Palmsuiker
Op zoek naar palmsuiker? Deze suikersoort heeft een warme, karamelachtige smaak. Je vindt het vaak terug in zoete baksels en Aziatische gerechten. Het wordt ook wel eens gula djawa of Javaanse suiker genoemd. Bekijk de verschillende soorten op deze pagina.
Wat is palmsuiker?
Palmsuiker wordt gemaakt van het sap van de palmboom. Dit sap wordt ingekookt tot het dik en bruin wordt. Daarna wordt het in blokken gegoten of als vloeistof verkocht. In tegenstelling tot gewone witte suiker is palmsuiker minder bewerkt. Daardoor bevat het nog een kleine hoeveelheid mineralen. Qua structuur lijkt het op basterdsuiker.
Waarvoor gebruik je palmsuiker?
Palmsuiker is een echte smaakmaker. In Aziatische gerechten zoals Indonesische rendang of Thaise curry zorgt het voor een mooie balans tussen zoet, zout en pittig. Het werkt ook uitstekend in zoete baksels of als suiker door je thee.
Gebruik palmsuiker bijvoorbeeld in:
• Bananenbrood
• Koekjes
• Karamelsaus
• Chocoladecake
• Pudding
Verschillende soorten palmsuiker
Bij Baktotaal kun je kiezen uit verschillende soorten palmsuiker:
• Gula djawa vloeibaar: handig om te mengen in sauzen, drankjes of desserts. Je hoeft het niet te raspen of snijden. Gewoon schenken en klaar!
• In schrijven: snijd of rasp het in dunne plakjes. Je kunt dit ook fijnstampen in een vijzel.
• In poedervorm: makkelijk te mengen door deeg, beslag of je favoriete bakmix.
Welke variant je kiest, hangt af van jouw recept en voorkeur!
Is palmsuiker hetzelfde als bruine suiker?
Nee, het is niet hetzelfde, maar het lijkt wel op elkaar qua structuur. Palmsuiker wordt gemaakt van het sap van de palmboom. Bruine suiker is witte suiker met toegevoegde melasse.
Palmsuiker combineren met andere producten
Palmsuiker past goed bij veel smaken. Door de warme, karamelachtige smaak is het makkelijk te combineren in zoete recepten. Noten zoals walnoten of amandelen passen er perfect bij. Gebruik ze samen in taarten, cakes of crumbles. Dat geeft niet alleen een lekkere smaak, maar ook een fijne bite. Specerijen maken het helemaal af. Denk aan kaneel of gember. Deze kruiden passen goed bij de warme smaak van palmsuiker en zorgen voor extra geur en smaak.
Palmsuiker kopen bij Baktotaal
Wil jij ook aan de slag met palmsuiker? Dan zit je goed bij Baktotaal. Bij ons kun je eenvoudig gula djawa kopen. We bieden meerdere soorten aan die direct uit voorraad leverbaar zijn. Je profiteert van scherpe prijzen, een groot assortiment en de service die je van ons gewend bent. Met meer dan 10.000 bakproducten op voorraad, ruim 100 bekende merken en razendsnelle levering heb je alles in huis om meteen te beginnen!
Bekijk al onze suiker en zout: