Isomalt

Wat is isomalt?

Isomalt suiker is een suikervervanger die wordt gemaakt uit bieten. Het is een polyol (een suikeralcohol) en wordt vaak gebruikt als alternatief voor gewone suiker. Waar gewone suiker snel karamelliseert en bruin kleurt, blijft isomalt helder. Daardoor kun je er fantastische decoraties mee maken die eruitzien als glas. Denk aan suikerbloemen, lolly’s en taarttoppers. Isomalt smelt bij ongeveer 140 graden Celsius en kristalliseert minder snel dan gewone suiker. Zo kun je er rustig mee werken en de mooiste vormen mee maken.

Hoe gebruik je isomalt?

Je kunt isomalt op twee manieren smelten - In de magnetron: verwarm kleine hoeveelheden in een hittebestendig bakje - In een pannetje op het fornuis: verwarm langzaam tot 180 °C. Eenmaal gesmolten kun je het gieten in een siliconenvorm of gebruiken om zelf vormen te trekken of blazen. Werk altijd met hittebestendige handschoenen, want gesmolten isomalt is loeiheet.

Diverse hoeveelheden isomalt

Bij Baktotaal vind je isomaltkorrels in zowel kleine als grote verpakkingen. Van 250 gram tot 25 kg: bestel precies wat jij nodig hebt. Voor thuisgebruik raden we je aan om te kiezen voor een kleine verpakking van het merk Brand New Cake. Dit merk staat bekend om de hoge kwaliteit suiker die je nodig hebt voor het maken van creatieve baksels. Gebruik je veel isomalt? Kies dan voor een verpakking van 25 kg.

Isomalt combineren met andere producten

Het leuke aan isomalt suiker is dat je er creatief mee kunt experimenteren. Om kleur toe te voegen kun je het beste poeder kleurstoffen gebruiken. Wil je een extra touch, gebruik dan eetbare glitters voor een sprankelend effect. Om mooie figuren te maken, kun je de verwarmde isomalt in een siliconen bakvorm. Laat het uitharden en voilà, een strak suikerfiguurtje waarmee je een taart mee kunt decoreren.

Isomalt kopen bij Baktotaal

Wil jij ook aan de slag met isomalt? Dan zit je goed bij Baktotaal. Bij ons kun je eenvoudig isomalt kopen. We bieden verschillende varianten aan die direct uit voorraad leverbaar zijn. Je profiteert van scherpe prijzen, een ruim assortiment en de service die je van ons gewend bent. Met meer dan 10.000 bakproducten op voorraad, ruim 100 bekende merken en razendsnelle levering heb je alles in huis om meteen creatief aan de slag te gaan!