Italiaanse Bloem Semola Rimacinata 5kg

Italiaanse Bloem Semola Rimacinata 5kg
De Italiaanse Bloem Semola Rimacinata 5kg van Molino Grassi is een bloem van durumtarwe, een harde tarwesoort, die extra fijn is gemalen. Het woord rimacinata betekent opnieuw gemalen, waardoor de semola een veel fijnere structuur krijgt dan gewone semolina. Deze fijne maling zorgt voor een soepel deeg met een karakteristieke smaak en een mooie goudgele kleur.

Semola rimacinata wordt veel gebruikt voor het bakken van rustieke broden met een stevige korst en een luchtige kruim. Deze bloem is daarnaast ideaal voor klassieke Italiaanse focaccia en ciabatta, waarbij het deeg een goede structuur en een lichte textuur krijgt. De bloem kan ook worden gebruikt voor pizza, bijvoorbeeld in het deeg of als bestuiving op het werkblad om plakken te voorkomen.

Specificaties: 

• Ideaal voor brood, pizza en focaccia
• Fijngemalen durumtarwe
• Eiwit: 12,5%
• Inhoud: 5 kg