Molen de Hoop Franse Tarwebloem T65 1kg (Farine Bagatelle)

Molen de Hoop Franse Tarwebloem T65 1kg  (Farine Bagatelle)
Molen de Hoop Franse tarwebloem T65 1kg (Farine Bagatelle) is een bloem met een relatief hoog eiwitgehalte. Hierdoor ontwikkelt het deeg sterke gluten, wat zorgt voor een goede structuur en een luchtig eindresultaat.

Deze T65 bloem bevat iets meer van de graankorrel dan bijvoorbeeld T55 bloem. Daardoor is de bloem minder wit, maar geeft deze Franse bloem T65 meer smaak en stevigheid aan je baksels.

Ideaal voor broodsoorten zoals stokbrood, ciabatta en zuurdesem, waarbij het deeg goed moet rijzen en zijn structuur behoudt. 

Over Molen de Hoop
Molen De Hoop is een hoge windmolen die in 1850 is gebouwd door H.B Meyer en 2 jaar later werd overgenomen door de familie Pijnappel. Zodoende is de molen jarenlang in het bezit geweest van deze familie.  Sinds september 2014 hebben Jan en zijn echtgenote Henriëtte het inmiddels gegroeide bedrijf Grutterij-Molen “De Hoop” Oud-Zevenaar overgedragen aan de huidige beheerders: Frits en Maaike Botter. Frits is de molenaar en houdt de administratie bij, terwijl Maaike de grutterij runt en de inkoop van luxe- en geschenkartikelen regelt. Het is hard werken, maar gelukkig voelt het voor de familie meer als een hobby. Samen zorgen ze ervoor dat de molen blijft draaien.

Molen de Hoop levert grondstoffen, zoals meel en bloem maar ook broodmixen en cakemixen van hoogwaardige kwaliteit. Het is dan ook niet gek dat deze producten erg populair zijn onder de hobby- en thuisbakkers die bij Baktotaal bestellen.