Patis Decor Pectine Geel 125g

Patis Decor Pectine Geel 125g
Patis Decor Pectine Geel 125g is een geleermiddel dat zorgt voor een stevige, snijdbare structuur in fruitgelei en suikerwerk. Deze pectine vormt een vaste gel die niet opnieuw smelt na verhitting, waardoor je bereidingen hun vorm behouden.

Deze pectine gebruik je voor bereidingen met een hoog suikergehalte (vanaf circa 76%) en een licht zure balans. Perfect voor het maken van pâte de fruit, klassieke fruitgelei en vullingen voor koekjes en gebak. Denk aan stevige fruitblokjes, een vulling die mooi op zijn plek blijft in koekjes of decoratieve elementen die je strak kunt snijden. Ook voor lang gekookte jam is deze pectine geschikt wanneer je een steviger resultaat wilt bereiken.

Hoe gebruik je pectine?
Meng de pectine eerst met suiker of andere droge ingrediënten en voeg dit al roerend toe aan een warme vloeistof. Blijf roeren tot het volledig is opgelost (ongeveer 15 minuten). Gebruik circa 1 tot 1,7% van het totale mengsel, afhankelijk van de toepassing.

Specificaties: 

• Langzaam stollende geleermiddel
• Inhoud: 125 gram