Taartondergronden zijn platte bodems waarop je taarten kunt opbouwen, afsmeren en presenteren. Ze helpen je taart stevig te houden en zorgen ervoor dat je het baksel makkelijker kunt verplaatsen. Er zijn verschillende soorten, van dunne kartons tot stevige drums. Elke soort geeft net een ander gevoel tijdens het decoreren of het vervoeren ervan. Zodra je ermee werkt merk je hoe prettig het is om een passende ondergrond te hebben die precies aansluit bij jouw taart.
Waar gebruik je taartondergronden voor?
Taartondergronden gebruik je vanaf het moment dat je een taart gaat vullen tot het moment waarop je het eindresultaat presenteert. Dunne kartons zijn ideaal voor kleine taartjes of voor het gebruik in een taartdoos. Cake boards geven wat meer stabiliteit en worden vaak gebruikt voor eenlaagse taarten of tussenlagen bij stapeltaarten. Cake drums zijn extra stevige onderplaten die veel steun geven aan grote en zware taarten. Hierdoor kun je ze veilig vervoeren zonder dat je bang hoeft te zijn dat de bodem doorzakt.
Wat zijn de voordelen van taartondergronden?
- Ze maken het opbouwen en afsmeren van taarten makkelijker
- Ze geven steun tijdens het werken en transporteren
- Je hebt keuze uit verschillende diktes, materialen en vormen
- Ze zorgen voor een nette presentatie van je baksel
- Ze helpen je taart veilig en stabiel te blijven tijdens elke sta
Welke soorten taartondergronden zijn er?
Er bestaan verschillende soorten ondergronden en elke soort heeft een eigen functie.
- Taartkartons: taartkartons zijn dun, licht en handig voor kleinere gebakjes. Ze passen perfect in de meeste taartdozen. Je gebruikt ze vaak als snelle ondergrond voor een klein taartje.
- Cakeboards: cake boards zijn iets dikker dan karton en blijven daardoor stabieler tijdens het afsmeren. Ze zijn fijn voor eenlaagse taarten of voor lagen in een stapeltaart.
- Cake drums: cake drums zijn de stevigste taartondergronden. Ze zijn 10 tot 13 millimeter dik en kunnen veel gewicht aan. Ideaal voor grote taarten, stapeltaarten en gebak dat je moet meenemen. Door de dikke laag blijft je baksel stabiel tijdens het vervoeren en komt het netjes aan op de plek van bestemming.
Hoe kies je de juiste ondergrond?
De juiste ondergrond kiezen hangt vooral af van het gewicht van de taart en het moment waarop je de ondergrond gebruikt.
- Voor een klein taartje dat in een doos gaat werkt een dun karton perfect. Voor taarten die je wilt afsmeren of draaien werkt een cake board heel fijn.
- Cake drums gebruik je wanneer je taart groot, zwaar is of vervoerd gaat worden. De juiste ondergrond maakt het werken prettiger en zorgt ervoor dat je eindresultaat netjes en stabiel blijft.
Welke maat taartondergrond heb je nodig?
Een veelgestelde vraag is: welke maat taartondergrond moet ik kiezen? De vuistregel is simpel: neem een ondergrond die 2 tot 5 centimeter groter is dan je taart. Zo heb je genoeg ruimte om de taart goed te decoreren, op te tillen of te vervoeren zonder dat het geheel wiebelt of beschadigt.
Hoeveel ruimte je extra neemt, hangt af van je doel. Wil je de ondergrond strak wegwerken met bijvoorbeeld een lint? Dan is 2 centimeter extra meestal voldoende. Gebruik je de taartondergrond ook als presentatieplaat of wil je ruimte laten voor decoratie zoals bloemen of spuitwerk? Ga dan voor 4 tot 5 centimeter extra.
Twijfel je tussen twee maten? Kies dan voor de grotere optie. Het is beter om iets te veel ruimte te hebben dan te weinig. En extra ruimte geeft ook meer rust in de uitstraling van je taart bij de presentatie.
