Eén van de veel gestelde vragen die wij bij Baktotaal krijgen, is hoe en waarmee je het beste cupcakes kunt versieren. In het geval van cupcakes decoreren zijn er meerdere wegen naar Rome. Welke wegen dat precies zijn, leggen we uitgebreid in dit artikel uit. Het belangrijkste is dat je investeert in goede tools en ingrediënten. Een goed begin is in dit geval namelijk echt het halve werk. Zorg er dus voor dat je goede, vlakke cupcakes hebt en verschillende tools om de cupcakes mee te kunnen versieren. Kijk ook voordat je begint met versieren of je wel de juiste tools in huis hebt. Bezuinig daar ook liever niet op, want kwalitatief goede producten kunnen echt zorgen voor een betere eindresultaat. Geef dus liever wat dubbeltjes meer uit aan een goede roomboter, kleurstof gels enzovoorts.
Welke crème kun je het beste gebruiken?
Voor het spuiten van toeven op cupcakes, wordt vaak botercrème gebruikt. Voor een mooi eindresultaat is het belangrijk dat de botercrème goed glad en stevig is en niet schift. Er zijn verschillende manieren waarop je deze crème kunt maken. Zo kun je er de BrandNewCake Botercrème-mix voor gebruiken, maar je kunt ook botercrème maken op basis van banketbakkersroom of op basis van Italiaanse meringue. Je zou zelfs Zwitserse boter crème kunnen maken, dit wordt ook wel swiss meringue botercrème genoemd. Deze crème is wat zachter dan standaard botercrème. Veel mensen geven de voorkeur aan swiss meringue botercrème, omdat je de roomboter er minder in herkent dan in andere botercrèmes.
Crème Chantilly
Je kunt cupcakes ook opspuiten met crème chantilly. Deze crème is erg luchtig en lijkt wel het meest op slagroom maar dan wat steviger. De crème is spierwit, waardoor die gemakkelijk in de gewenste kleur is te kleuren. Houd je totaal niet van een boterige crème? Dan is deze crème chantilly waarschijnlijk een crème die wel bij je in de smaak gaat vallen. Met crème chantilly kun je net zo eenvoudig als met botercrème mooie toeven spuiten op cupcakes.
Kleuren en op smaak brengen
Welke crème je ook kiest, bovenstaande crèmes kun je allemaal prima op kleur en smaak brengen. Uiteraard kun je voor het op smaak brengen van crème een smaakstof naar keuze gebruiken. Ook jam, cacaopoeder, pasta's en fruitvullingen kun je prima als smaakmaker gebruiken. Voor het op kleur brengen van crèmes kun je het beste een kleurstof gel gebruiken. Op Baktotaal.nl vind je kleurstof gel in allerlei uiteenlopende kleurtjes.
Hoe kun je cupcakes versieren met botercrème of crème chantilly?
Het versieren van cupcakes met chantilly gaat hetzelfde als het versieren van cupcakes met botercrème. Na wat voorbereiding kun je aan het slag met het spuiten van de toeven crème op de cupcakes. Als je alle onderstaande stappen doorloopt, komt het vast en zeker goed.
Welk spuitmondje kun je het beste gebruiken voor het versieren van cupcakes met botercrème?
Doorgaans worden voor het versieren van cupcakes met (boter)crème, spuitmondjes van ongeveer 5 centimeter lang en met een opening van 2 centimeter gebruikt. De opening van een spuitmondje kan verschillend zijn. Zo zijn er spuitmondjes waarmee je gemakkelijk rozetten op cupcakes kunt spuiten en spuitmondjes waarmee je juist mooie sterren kunt spuiten. Het meest gebruikte spuitmondje is een gekarteld spuitmondje en dan in het bijzonder het spuitmondje 1M.
Doe het spuitmondje in de spuitzak
Kies een spuitmondje uit en bevestig deze aan een spuitzak. Dat doe je door het puntje van de zak af te knippen. Zorg ervoor dat het spuitmondje stevig in de zak zit, dus knip niet gelijk een grote punt eraf. Kijk liever eerst of de opening al goed is of dat je nog een stukje van de zak moet afknippen. Zet de zak met het spuitmondje naar beneden toe in een hoge (maat)beker. Heb je geen hoge beker tot je beschikking? Dan kun je de zak ook in één hand houden en de bovenkant omslaan, zodat je de zak goed kunt vullen.
Vul de zak met de crème
Nadat je de crème hebt gemaakt en eventueel op smaak en kleur hebt gebracht, kun je deze met een spatel in de spuitzak doen. Knijp tijdens het vullen telkens even met je vingers de spatel 'schoon', zodat er zoveel mogelijk crème in de zak komt en niet erbuiten. Draai het uiteinde van de zak rond en houd ondertussen met je andere hand de zak stevig vast. Hierdoor ontsnapt alle lucht en komt de topping goed in de zak te zitten. Spuit eerst eventjes een beetje crème op een bordje. De crème komt dan namelijk helemaal goed onderin de zak, waardoor je mooie toeven kunt spuiten op de cupcakes.
Spuit toeven botercrème op de cupcakes
Bepaal in welke richting je gaat werken. Je kunt namelijk in deze richtingen toeven spuiten:
- Van beneden naar boven
- Van buiten naar binnen toe
- Of juist van buiten naar binnen toe.
Houd de gevulde zak recht boven een cupcake en druk wat crème uit de zak, terwijl je rustig de richting op gaat die je hebt gekozen. Je kunt ervoor kiezen om de toef laag te houden of omhoog te werken, zodat je een cupcake krijgt die je vaak in koffietentjes ziet. Wil je stoppen met het maken van de toef? Knijp dan niet meer in de zak, maar maak wel je beweging af. Als je dat doet, voorkom je dat er een klein 'tipje' te zien is.
Oefening baart kunst
Misschien vind je dit heel cliché, maar het is gewoon waar dat hoe vaker je oefent hoe beter je wordt in het spuiten van toeven op cupcakes. Je kunt zelfs eerst meerdere toeven spuiten op bijvoorbeeld plasticfolie of bakpapier om de techniek wat meer onder de knie te krijgen. Ben je tevreden met het resultaat? Dan kun je overgaan op cupcakes. Hoe vaker je oefent, hoe makkelijker het wordt om cupcakes te versieren met botercrème.
Kun je cupcakes versieren met fondant?
Cupcakes kun je prima versieren met fondant. Ben je niet zo goed in het spuiten van toeven en waag je jezelf daar liever niet aan? Dan kun je cupcakes ook prima met fondant decoreren. Je zou ervoor zelfs marsepein kunnen gebruiken. Op de fondant of marsepein zou je zelfs nog met eetbare inktstiften een boodschap of tekening kunnen maken. In dit artikel leggen we uitgebreid uit hoe je cupcakes kunt versieren met fondant.
Met welke eetbare strooisels kun je het beste cupcakes decoreren?
Ga je cupcakes versieren met botercrème? Dan kun je de cupcakes zo laten, maar ook nog versieren met eetbare strooisels. Het maakt hierbij niet uit welke strooisels je gebruikt: sprinkles op suikerbasis, chocolade strooisels, koekkruimels: het kan allemaal. Zelfs met snoep, fruit en andere lekkernijen kun je prima cupcakes decoreren. Op Baktotaal.nl vind je een ruim assortiment uiteenlopende eetbare strooisels en decoraties die je kunt gebruiken.
