Tahin is een ingrediënt dat veel mensen nog niet kennen. Zonde, want het is heerlijk en je kunt het zowel voor zoete als hartige lekkernijen gebruiken. In dit artikel vertellen we alles wat je moet weten over tahin: wat het precies is, waar het van gemaakt wordt en hoe je het kunt gebruiken. Lees dus snel verder en ontdek alles over deze sesampasta!

Wat is tahin?

Tahin, ook wel tahini en tachina genoemd, is een pasta van gemalen sesamzaadjes. Deze veelzijdige pasta wordt in veel keukens gebruikt, met name in het Midden-Oosten en in de Aziatische keuken. De pasta heeft een nootachtige smaak en romige structuur.

Waar is tahin van gemaakt?

Tahin wordt gemaakt van sesamzaadjes die worden geroosterd en vervolgens fijn worden gemalen tot een gladde pasta. Soms wordt er een beetje olie toegevoegd om de textuur smeuïger te maken. De pure versie bevat alleen gemalen sesam en is daardoor een voedzame pasta zonder toevoegingen.

Waar smaakt tahin naar?

Tahin wordt gemaakt van sesamzaadjes en heeft daardoor een uitgesproken sesamsmaak. Doordat de zaadjes meestal eerst worden geroosterd, krijgt de pasta een rijke, nootachtige smaak. Hierdoor is de sesampasta geschikt voor zowel hartige als zoete gerechten. De structuur is vergelijkbaar met pindakaas, maar dan zonder de zoetheid.

Wat is het verschil tussen bruine en witte tahin?

Er zijn twee soorten sesampasta op de markt: bruine tahin en witte tahin. Hieronder leggen we de verschillen tussen deze twee uit:

Waar gebruik je tahin voor?

Het is een veelzijdig ingrediënt dat je op verschillende manieren kunt gebruiken. Hieronder noemen we een aantal mogelijkheden:

  • Hummus: het is een onmisbaar ingrediënt voor een romige hummus.
  • Als dressing: meng het met citroensap, knoflook en water voor een heerlijke tahindressing.
  • In de Dubai chocoladereep: de laatste tijd wordt tahin ook gebruikt als extra smaakmaker in de welbekende Dubai chocoladereep.
  • Op brood: smeer de sesampasta op een boterham en combineer het met honing voor een zoete traktatie.
  • In baksels: voeg het toe aan koekjes, cakes of brownies voor een nootachtige smaak. Als dipsaus: meng het met yoghurt, citroensap en kruiden voor een lekkere dip.

Hoe lang tahin bewaren?

Tahin is vrij lang houdbaar, maar het is belangrijk om het op de juiste manier te bewaren. Een pot tahin kun je tot aan de houdbaarheidsdatum bewaren. Heb je zelf sesampasta gemaakt? Dan kun je het het beste in een pot in de koelkast bewaren. Zo blijft het tot zes maanden goed. Roer de pasta voor gebruik goed door, want je zult zien dat na een tijdje de olie zich van de pasta gaat scheiden.

Waar is tahin te koop?

Wil je tahin gebruiken voor je volgende bakcreatie? Dan kun je dit product eenvoudig bestellen bij Baktotaal.nl. Wij bieden zowel donkere als witte sesampasta van hoge kwaliteit. Perfect om te gebruiken in al je bakrecepten! Plaats je bestelling voor 22:00 uur, dan wordt deze dezelfde dag nog verzonden.