Cacaoboter
Cacaoboter is het vet dat uit cacaobonen wordt gewonnen. Het is het belangrijkste ingrediƫnt bij het maken van melk- en pure chocolade.
Wat is cacaoboter?
Cacaoboter ontstaat tijdens het verwerken van gebrande cacaobonen. Na het oogsten en fermenteren van de bonen worden deze verhit en geperst. Tijdens dit proces wordt het cacaopoeder van de cacaoboter gescheiden. Dit natuurlijke vet heeft een lichte chocoladesmaak en een zachte, romige textuur. Voor het maken van melk- en pure chocolade wordt zowel cacaoboter als poeder gebruikt. Bij witte chocolade wordt juist alleen cacaoboter gebruikt.
Hoe gebruik je cacaoboter?
Cacaoboter gebruik je om:
ā¢ Chocolade een mooie glans te geven
ā¢ Gesmolten chocolade vloeibaarder te maken
ā¢ Chocolade tempereren
ā¢ Vullingen voor bonbons, pralines of gebak te bereiden
Daarnaast is het ideaal voor het maken van romige ganaches of om een luchtige vulling te creƫren voor taarten en desserts. Ook buiten de keuken wordt cacaoboter veel gebruikt, bijvoorbeeld als ingrediƫnt in huidverzorging en lippenbalsem.
Verschillende soorten cacaoboter
Bij Baktotaal kun je eenvoudig cacaoboter kopen in verschillende vormen en hoeveelheden. Afhankelijk van jouw project kies je uit poeder of callets (druppels).
Cacaoboter in poedervorm
Deze pure cacaoboter is fijn gemalen tot poeder. Handig in gebruik en makkelijk te doseren. Perfect voor het maken van chocolade, desserts of zelfs verzorgingsproducten zoals lippenbalsem.
Cacaoboter callets
De callets smelten snel en gelijkmatig, wat ze ideaal maakt voor het tempereren van chocolade of als toevoeging in diverse recepten.
Cacaoboter combineren met andere bakproducten
Cacaoboter is ideaal om te combineren met producten zoals chocoladedruppels als basis voor het maken van chocolade. Vul je bonbons of repen met een chocoladevulling of geef ze kleur met chocoladekleurstoffen.
Cacaoboter kopen bij Baktotaal
Ben je van plan om zelf bonbons, chocolade of gebak te maken? Dan mag cacaoboter niet ontbreken in je keuken. Op onze website vind je tal van recepten waarin cacaoboter wordt gebruikt. Wil jij ook aan de slag? Dan kun je eenvoudig cacaoboter kopen in verpakkingen van 300 gram tot wel 3 kilo. Bestel vandaag nog jouw cacaoboter en ga snel aan de slag!
Bekijk alle cacaoproducten: