Duitse Roggemeel Type 997 750g

Duitse Roggemeel Type 997 750g
De Duitse Roggemeel Type 997 750 gram is een middelzwaar roggemeel met een volle, uitgesproken roggesmaak en een lichtbruine kleur. Dit meel bevat meer delen van de graankorrel dan type 815 en geeft je baksels meer smaak en een stevigere structuur.

Geschikt voor het bakken van roggebrood, (zuurdesem)brood en gemengd brood. Denk aan klassiek roggebrood, vloerbrood of stevige broden met een rijke smaak. Voor een luchtiger resultaat wordt dit roggemeel vaak gecombineerd met tarwebloem, zoals type 550, zodat het deeg beter rijst en minder compact wordt.

Type 997 ligt tussen licht en donker roggemeel en is een goede keuze wanneer je een krachtiger roggebrood wilt bakken met meer smaak en een stevige structuur, zonder dat het resultaat te zwaar wordt.

Specificaties: 

• Type 997
• Inhoud: 750 gram