Duitse Tarwebloem Type 550 1kg

Duitse Tarwebloem Type 550 1kg
De Duitse Tarwebloem Type 550 1 kg is een veelzijdige bloem met een iets hoger eiwitgehalte dan Type 405. Dit zorgt voor meer glutenontwikkeling, waardoor deeg elastischer wordt en beter structuur houdt tijdens het bakken. Type 550 heeft een iets voller karakter en is daardoor geschikt voor deegsoorten die wat meer stevigheid nodig hebben.

Deze bloem is ideaal voor het bakken van brood, pizza, hartige taarten en bladerdeeg. Denk aan witte broden, focaccia, pizzadeeg of quiches. Daarnaast geschikt voor luxe deegsoorten zoals brioche.

Type 550 is vergelijkbaar met Franse T55 bloem en ligt tussen patentbloem en broodmeel in. Hierdoor is het een goede keuze wanneer je nét wat meer kracht in je deeg wilt zonder dat het te zwaar wordt.

Specificaties: 

• Type 550
• Inhoud: 1 kg