Vanille Extract

Vanille extract kopen

Ben je op zoek naar dat ingrediënt dat jouw zoete creaties naar een hoger niveau tilt? Vanille extract is de sleutel tot succes. Dit puur en aromatisch extract voegt een onmiskenbare, fluweelzachte smaak toe aan je gerechten. Maak nu je baksels nog onweerstaanbaarder!

Vanille extract is onmisbaar in jouw keuken

Vanille extract is één van de puurste vormen van vanille. Een fanatieke taartenbakker kan niet zonder vanille-extract bij het maken van de meest heerlijke zoete baksels. De smaak en de geur van vanille maakt jouw gerecht af. Bekijk ons aanbod met vanille extract, vul je winkelmandje met de producten en ga nog op korte termijn aan de slag met het bakken met deze smaakstof.

Altijd de beste kwaliteit

Bij Baktotaal vinden we het belangrijk om kwaliteit aan te bieden. Daarom vind je bij ons enkel vanille extract van de beste kwaliteit. Slechts een eetlepel van dit wonderbaarlijke extract staat gelijk aan één vanillestokje, waardoor het een krachtig en efficiënt ingrediënt is in je keuken. Bovendien is het een uitstekende suikervervanger, waarmee je de zoetheid in je gerechten behoudt zonder extra suikers toe te voegen. Vanille extract is zowel te gebruiken in zoete als hartige gerechten en in zowel warme als koude toepassingen.

Ruim assortiment van Baktotaal

Bij Baktotaal vind je een breed scala aan vanille-extracten. Shop de biologische of Tahitiaanse variant. Elke soort heeft zijn unieke smaakprofiel en is gemaakt van hoogwaardige ingrediënten. De Bourbon vanille-extract staat garant voor een ongeëvenaarde vanillesmaak die je culinaire creaties onderscheidt.

Vanille extract bestellen

Maak je bakavonturen compleet met een bezoek aan Baktotaal. Naast vanille-extract bieden wij een uitgebreid assortiment aan bakvormen, bakmixen, palletmessen en decoraties. En nog een voordeel: bij ons profiteer je van de beste kwaliteit voor de voordeligste prijs.

Bekijk al onze smaakstoffen:

Veel gestelde vragen over vanille

Van welke plant is vanille afkomstig?

Vanille is een zeer bekende en veelgebruikte smaakstof die wordt gewonnen uit de vruchten van de Vanilla planifolia, de vanille-orchidee. In de volksmond wordt deze plant ook wel de vanilleplant genoemd. De Vanilla planifolia is een tweeslachtige klimorchidee die van oorsprong voorkomt in het tropische gedeelte van Mexico en Belize. Tegenwoordig wordt de vanilleplant vooral gekweekt in landen als Sri Lanka en Madagascar. Aan de plant groeien vruchten waaruit vanillestokjes en vanillebonen worden gewonnen.

Wat is vanille extract?

Vanille extract is een extract dat wordt gemaakt van echte vanillestokjes, in combinatie met water en alcohol (ethanol). Door ethanol in het water op te lossen en dit aan de vanilleboon toe te voegen, wordt de vanillesmaak aan de boon onttrokken. Daardoor krijgt het extract een echte, pure vanillesmaak. Vanille extract is dan ook totaal iets anders dan vanille aroma. Vanille aroma wordt namelijk gemaakt van een synthetische smaakstof met een vanille geur en smaak, genaamd vanilline. Vanille extract is dus het “echte werk” terwijl er bij de bereiding van vanille aroma geen enkele vanilleboon aan te pas komt.

Wat is bourbon vanille?

Volgens veel patissiers en chefs is bourbon vanille één van de beste soorten vanille die verkrijgbaar is. Bourbon vanille wordt geroemd vanwege zijn perfecte smaak. Bourbon vanille komt van oorsprong van het eiland Bourbon, dat tegenwoordig Réunion heet. Net als vele andere soorten vanille komt ook bourbon vanille vandaag de dag uit Madagascar. Het wordt ook wel ‘het zwarte goud’ genoemd. De vanillestokjes van de bourbon vanilleplant zijn van zeer goede kwaliteit en hebben een zachte, rijke smaak. Vergeleken met gewone vanillestokjes, hebben bourbon vanillestokjes een veel intensere smaak en geur. Dit maakt dan ook dat bourbon vanille wat duurder is dan standaard vanille.

Waarom is vanille zo duur?

Vanille behoort tot de duurste specerijen ter wereld doordat het productieproces zeer arbeidsintensief is, lang duurt en de vraag groter is dan het aanbod. Het productieproces is zeer arbeidsintensief, omdat de bloemen van de vanille-orchidee met de hand bestoven en dus bevrucht moeten worden. Ook duurt het minimaal een jaar voordat de vanillestokjes goed zijn en geoogst kunnen worden. Hierna laat men de vanillestokjes broeien en worden de mooiste en beste vanillestokjes geselecteerd. Uiteindelijk is maar zo’n 10 à 15 procent van alle geoogste vanillestokjes geschikt voor verkoop.