Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Hartige taartjes met romige mousses recept

Name: Hartige taartjes met romige mousses recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 24 personen
Ingredients: Pidy Veggie cups Wortel; 2 gelatineblaadjes; 1 eetlepel citroensap; Snufje zout

Soms wil je op een feestje indruk maken op je gasten zonder al te veel moeite te hoeven doen. Dan is het handig om de helft van het werk door een ander te laten opknappen. In dit recept voor hartige taartjes gebruiken we daarom cups van het merk Pidy, waarvan wij een hele collectie kant-en-klare bodempjes aanbieden. Deze zijn erg handig, want je hoeft ze alleen nog maar te vullen. Voor dit recept gebruik je de Pidy veggie cups: perfect voor koude recepten, kleurrijk om te presenteren en met een heerlijke groentesmaak.

± 1 uur bereidingstijd 24 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

Pidy Veggie cups Wortel
2 gelatineblaadjes
1 eetlepel citroensap
Snufje zout

Overige benodigdheden:

220 gram rode of roze zalm uit blik
1 theelepel dillemosterd
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel tomatenketchup
Snufje peper
3 eetlepels zure room

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Spuitmondje gekarteld 6 Tands RVS 7mm

Normale prijs € 3,69 Speciale prijs € 3,33

–

Citroensap Biologisch 200 ml

Normale prijs € 1,49 Speciale prijs € 1,34

–

Pidy Veggie Cups Rode Biet Ø3,3cm (24 st.)

Normale prijs € 8,99 Speciale prijs € 8,10

–

Dr. Oetker Bladgelatine Helder 23g (14 blaadjes)

Normale prijs € 2,39 Speciale prijs € 2,15

–

Pidy Veggie Cups Spinazie Ø3,3cm (24 st.)

Normale prijs € 8,99 Speciale prijs € 8,10

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

Normale prijs € 3,99 Speciale prijs € 3,19

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Week de gelatineblaadjes in ruim koud water.
Giet het vocht van de zalm af in een steelpannetje.
Verwijder de grijze velletjes en de graten uit de zalm.
Meng de zalm met de overige ingrediënten.
Let op! Laat de gelatineblaadjes nog even weken.
Verwarm het vocht van de zalm.
Haal de pan van het vuur af en los de uitgeknepen blaadjes gelatine hierin op.
Meng dit bovenstaande door het zalmmengsel heen.
Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Laat het mengsel opstijven totdat het niet meer vloeibaar is.
Doe de opgesteven zalmmousse in een spuitzak.
Tip! Leg de zalmmousse in de koelkast totdat je het gebruikt.
Spuit de zalmmousse in de Pidy Veggie Cups Wortel.
Garneer de zalmmousse met flinters zalm of zalmeitjes.

Handige informatie

Waarom de gelatine eerst weekt in koud water

De gelatineblaadjes worden eerst in koud water geweekt voordat ze worden opgelost in het warme zalmvocht. Zo nemen ze eerst water op en lossen ze daarna gelijkmatig op zonder klontjes te vormen. Gebruik voor het oplossen bewust warm vocht en geen kokend vocht, want te hete vloeistof kan de bindkracht van de gelatine verminderen.

Waarom de mousse eerst moet opstijven

Laat het zalmmengsel opstijven totdat het niet meer vloeibaar is voordat je het in een spuitzak doet. Is de mousse nog te dun, dan loopt hij vanzelf uit de Pidy-cups in plaats van er een mooie, stevige vulling in te vormen.

Wat vond je ervan?

Heb je deze hartige taartjes met romige mousse gemaakt? Laat een sterrenbeoordeling achter zodat andere thuisbakkers weten wat ze kunnen verwachten. We zien je creatie ook graag terug in een Insta Story, tag ons dan met @baktotaal.