Hartige banketletter recept

Name: Hartige banketletter recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 1 theelepel zout; 100 gram paneermeel

Deze heerlijke hartige banketstaaf is erg geschikt als vervanger voor de zoete lekkernijen op Sinterklaasavond. Gevulde speculaas, marsepein en chocoladeletters zijn namelijk erg zoet, zoet en nog eens zoet. Als je niet oppast, eet je op een heerlijk avondje zo een paar ons suiker weg. Hartstikke lekker, maar na al dat zoete geweld kun je ook vreselijk verlangen naar iets hartigs. Om toch nog een beetje in Sinterklaas-sfeer te blijven, kun je deze mooie hartige banketletter S bakken. Deze letter is erg geschikt voor als pakjesavond nog moet beginnen. Zo kun je nog even een hartige bodem leggen voordat de pepernoten, gevulde speculaas en chocoladeletters worden uitgedeeld.

Een banketletter voor elke gelegenheid

Deze hartige banketletter is buiten Sinterklaas om ook erg lekker! Je maakt er bijvoorbeeld erg makkelijk saucijzenbroodjes van. Dit recept is dus prima voor elke gelegenheid. Je kunt de banketletter ook serveren bij het avondeten. Met wat nasi en boontjes erbij eet je weer eens wat anders doordeweeks. Deze staaf is multifunctioneel en gewoon verschrikkelijk lekker!

± 1 uur bereidingstijd 10 personen

Download recept

Bewaar voor later

Een banketletter voor elke gelegenheid

Ingrediënten uit onze webshop:

1 theelepel zout
100 gram paneermeel

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakplaat
Bakpapier

Overige benodigdheden:

2 rollen bladerdeeg
250 gram rundergehakt
1 ui
10 milliliter olijfolie, extra vierge
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel saucijzenbrood kruiden
20 gram zwarte sesamzaadjes
1 theelepel witte peper
1 theelepel kurkuma
2 eieren

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Schil de ui en snijd hem in kleine blokjes.
Meng de ui, alle kruiden, paneermeel en 1 ei door het gehakt heen.
Rol het bladerdeeg uit en vorm het gehakt tot een staaf op het bladerdeeg.
Rol het bladerdeeg strak dicht, zodat er niets kan uitvallen.
Vorm de gewenste letter van de staaf.
Klop het andere ei los.
Smeer het bladerdeeg in met het ei en strooi de sesamzaadjes overheen.
Leg de hartige banketletter op de bakplaat.
Bak de banketstaaf in 35 minuten goudbruin en gaar.

Handige informatie

De rol van paneermeel in de vulling

Paneermeel zorgt ervoor dat het vocht uit het gehakt tijdens het bakken wordt opgenomen. Zonder paneermeel zou de vulling te nat worden, waardoor het bladerdeeg minder knapperig bakt.

Het serveren van de hartige banketstaaf

Je kunt de hartige banketstaaf heel goed een dag of twee van tevoren maken. Maak de lekkernij dan voor het serveren in ongeveer een kwartier weer warm in een voorverwarmde oven op 170 graden Celsius. Houd dan wel goed in de gaten dat de letter niet té bruin wordt. Het is erg lekker om de hartige banketletter te serveren met pindasaus. Hiervoor kun je de verwarmde pindasaus in een kommetje doen en serveren met stukjes bosui en paprika. Dat wordt genieten!

Het bewaren van de hartige banketstaaf

We kunnen het ons haast niet voorstellen, maar het kan wel eens voorkomen dat er een stukje overblijft. Dat is helemaal niet erg, want je kunt de banketstaaf tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Als je de hartige banketstaaf nog langer wilt bewaren, kun je hem ook invriezen. In de vriezer kun je de hartige banketletter tot wel 2 weken bewaren.

Is dit hetzelfde als een saucijzenletter?

Deze hartige banketletter lijkt sterk op een saucijzenletter of saucijzenbroodje, met dit verschil dat je de vulling zelf op smaak brengt met ui en kruiden in plaats van kant-en-klaar gehakt te gebruiken.

Wat vond je van de hartige banketletter?

Is de banketletter goed gelukt? Een sterrenbeoordeling van jou is enorm welkom en helpt anderen op weg. Laat een kiekje zien in je Insta Story en tag @baktotaal!