Quiche recept

Name: Quiche recept
Prep time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 200 gram patentbloem; 1 theelepel paprikapoeder; 1 theelepel knoflookpoeder

Quiches, ook wel hartige taarten genoemd, heb je in allerlei soorten en maten. Je kunt zo’n hartige taart ook nog eens vullen met wat je maar wilt, waardoor je er eindeloos mee kunt blijven variëren. Je kunt het hartige gebak heel goed als maaltijd nuttigen, maar ook prima trakteren op een verjaardag of ander feestje. Wij zijn dol op deze lekkernij en besloten om eens een variant met gehakt, paprika, champignons, ui en kaas te maken. Zie hier het verrukkelijke eindresultaat! Wil je zelf quiche maken? Bekijk dan ons quiche recept hieronder en ga lekker aan de slag!

± 2 uur bereidingstijd ± 0.5 uur wachttijd 10 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

200 gram patentbloem
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder

Gereedschappen uit onze webshop:

Springvorm met een diameter van 20 centimeter

Overige benodigdheden:

100 gram ongezouten roomboter
Snufje zout
20 milliliter ijskoud water
1 ei, maat M
Een rode paprika
Een groene paprika
1 ui
20 milliliter olijfolie
250 gram gesneden champignons
200 milliliter kookroom
200 gram gehakt
Plasticfolie
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
250 gram geraspte kaas

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van de bodem:

Meng de patentbloem, ongezouten roomboter, een snufje zout, het ijskoude water en
het ei door elkaar heen.
Kneed door totdat je een samenhangend deeg hebt.
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
Bereid ondertussen de vulling alvast voor.

Het maken van de vulling:

Snijd de paprika's en ui in blokjes
Doe de olijfolie in een ruime koekenpan en zet de pan op een vuur.
Doe de uien in de pan en bak ze glazig.
Laat daarna het gehakt 5 minuten mee bakken.
Laat tot slot ook de paprika's mee bakken.
Breng de vulling op smaak met de kruiden en bak alles gaar.
Laat de vulling na het bakken afkoelen.
Kluts de eieren in een kom.
Schenk de kookroom bij de geklutste eieren in.
Voeg naar smaak zout en peper aan de eieren toe.
Mix met een garde de kruiden en kookroom goed door de eieren heen.
Meng de eieren door de afgekoelde vulling heen.

De quiche bakken:

Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
Rol het deeg uit en bekleed de springvorm ermee.
Tip! Druk het deeg goed aan.
Giet de vulling in de springvorm.
Garneer de quiche met de geraspte kaas.
Bak de quiche met gehakt in 50 minuten gaar en goudbruin.
Nadat je de quiche hebt gebakken, kun je 'm direct aansnijden. Enjoy!

Handige informatie

Waarom wordt de bodem van een quiche wel eens papperig?

Bij deze quiche bak je de bodem en de vulling in één keer, zonder de bodem eerst blind voor te bakken. Zorg er daarom voor dat de groentevulling goed uitgebakken en niet te vochtig is voordat die het deeg in gaat. Is de vulling te nat, dan trekt het vocht in het deeg en blijft de bodem onderin slap in plaats van knapperig.

Waarom laat je de vulling eerst afkoelen voor je de eieren erdoor mengt?

Meng je de eieren door een nog warme vulling, dan kunnen ze deels gaan stollen voordat de quiche de oven in gaat. Door de gebakken groenten en het gehakt eerst te laten afkoelen, blijft het eimengsel mooi vloeibaar en trekt het straks gelijkmatig door de hele quiche.

Check ook eens onze andere hartige recepten!

Ben jij dol op hartige lekkernijen? Dan is het zeker weten de moeite waard om ook eens onze andere hartige recepten te bekijken. Inmiddels hebben we namelijk meer dan 100 hartige recepten op onze blog verzameld waarmee je de lekkerste hartige hapjes en taarten kunt maken. We vullen onze blog trouwens wekelijks aan met nieuwe recepten, dus het is de moeite waard om er regelmatig een kijkje op te nemen. Wat dacht je bijvoorbeeld van ons recept voor hartige muffins of ons recept voor heerlijke ham-kaas rolls? Het is ook heel erg leuk om eens een flammkuchen of panpizza te maken. Bekijk al onze hartige recepten hier!

Beoordeel deze quiche voor ons!

Is hij mooi gaar en stevig geworden in jouw oven? Een sterrenbeoordeling erover zou ons enorm helpen. Een foto van het resultaat mag gerust in je Insta Story, tag daarbij @baktotaal.