Panpizza recept

Name: Panpizza recept
Prep time: 90 min
Total time: 330 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 400 gram patentbloem; 6 gram gist; 1 theelepel zout

We houden er allemaal wel van om eens een lekkere pizza tijdens het avondeten te eten. Ben jij de standaard diepvriespizza's een beetje zat? Maak dan eens deze heerlijke panpizza. Wij hebben ervoor gekozen om de pizza te garneren met salami en kaas, maar uiteraard kun je hier lekker mee variëren en de pizza helemaal naar wens maken. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd ± 4 uur wachttijd 4 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

400 gram patentbloem
6 gram gist
1 theelepel zout

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakpapier

Overige benodigdheden:

350 milliliter water
2 theelepels olijfolie extra vierge
3 eetlepels gezeefde tomaten met basilicum
30 gram passata
125 gram salami
100 gram geraspte mozzarella
100 gram geraspte kaas
15 basilicumblaadjes
Koekenpan Ø24 centimeter

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van het deeg:

Meng de bloem, zout, gist, olijfolie en water door elkaar heen.
Kneed het deeg in 8 minuten tot een mooie bal.
Vet een kom in met olijfolie en doe het deeg in de kom.
Laat het deeg minimaal 4 uur rusten op kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
Druk de lucht uit het deeg.
Bestrooi het werkblad met wat bloem.
Rol het deeg uit.
Bekleed de koekenpan met bakpapier.
Leg het deeg in de pan en druk het deeg plat tot aan de randen van de pan.

Het garneren van de panpizza:

Smeer de bodem in met de passata.
Beleg de bodem met de salami en strooi de mozzarella en geraspte kaas eroverheen.
Snijd 10 basilicum blaadjes grof en verdeel dit over de pizza heen.
Bak de pan pizza in 50 minuten gaar.
Laat de pizza een beetje afkoelen en snijd hem in stukjes.
Verdeel de overige basilicumblaadjes over de pizza heen.

Handige informatie

Bekijk ook eens onze andere pizza recepten!

Ben jij net als ons dol op pizza en vond je het leuk om deze panpizza te maken? Dan ben je vast ook wel benieuwd naar onze andere pizza recepten. Zo hebben wij een recept voor heerlijke pizzabroodjes, die je perfect tijdens een lunch of borrel kunt serveren. Wil je liever een lekkere pizza voor tijdens het avondeten? Maak dan eens een heerlijke plaatpizza of een Chicago style pizza. Bekijk al onze pizza recepten hier!

Hoe kun je de panpizza bewaren?

Krijg je de panpizza niet in 1 keer op? Geen probleem! Je kunt de pizza namelijk 1 à 2 dagen bewaren in de koelkast. Het is wel belangrijk dat de pizza volledig is afgekoeld en je kunt hem het beste in aluminiumfolie verpakken. Wil je de pizza langer bewaren? Dan kun je hem invriezen, maar uiteraard smaakt een verse pizza het allerlekkerst!

Waarom rust het deeg minimaal 4 uur?

Door het deeg lang op kamertemperatuur te laten rijzen, krijgt de gist de tijd om volop smaak te ontwikkelen. Dat geeft de bodem een vollere smaak dan een deeg dat maar kort rijst.

Waarom bak je deze pizza in een koekenpan?

Door het deeg tot aan de randen van een koekenpan te drukken en daarin te bakken, krijgt de panpizza een dikke, luchtige bodem met een krokante, licht gefrituurde onderkant. Dat is precies het verschil met een dunne pizza die je zo op een bakplaat of pizzasteen bakt.

Wat vond je van deze panpizza?

Heb je 'm gebakken met ons recept? Zet je oordeel in sterren, dat maakt de keuze voor andere bakkers een stuk makkelijker. Deel een foto van je pizza ook gerust in je Insta Story en tag @baktotaal.