Pizzabroodjes recept

1. Doe het gist en de suiker in een kom en voeg hier lauwwarm water aan toe. 
2. Roer het mengsel kort en dek het af met plasticfolie. 
3. Laat dit 5 minuten staan. Het water kan en mag ondertussen wat gaan schuimen. 
4. Meng in een kom de bloem, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, zout en olijfolie. 
5. Spatel het mengsel goed door. 
6. Hussel het bloemmengsel samen met het gistmengsel tot een mooi deeg. 
7. Kneed het deeg in circa 8 minuten tot een soepel deeg. 
8. Maakt van dit deeg een bal. 
9. Leg de deegbal in een kom en leg hier een vochtige theedoek overheen. 
10. Zet de kom minstens 1 uur op een warme plek. 

De pizza rolls maken:

1. Druk de lucht uit het gerezen brooddeeg.
2. Rol het deeg uit tot een dikte van 1 centimeter.
   Tip! Gebruik uitrolstokjes om het deeg overal even dik te krijgen.
3. Doe de tomatenblokjes, kruiden voor de vulling en de olijfolie in een kom.
4. Blend deze ingrediënten fijn.
5. Smeer het deeg in met bovenstaand mengsel.
6. Strooi hierover heen de gerapte kaas.
7. Beleg het deeg daarna met salami en mozzarella.
   Tip! Je kunt hiervoor ook andere ingrediënten gebruiken.
8. Rol het deeg strak op.
9. Snijd er plakjes uit van 3 tot 4 centimeter dik.
10. Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
11. Laat het pizzabroodje ongeveer 40 minuten rijzen.

De pizzabroodjes bakken:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
2. Smeer de gerezen broodjes in met het losgeklopte ei.
3. Bestrooi daarna de broodjes nog met wat geraspte kaas.
4. Bak de pizzabroodjes in ongeveer 35 minuten gaar en goudbruin.
5. Laat de broodjes iets afkoelen.
6. Bestrooi ze daarna eventueel nog met wat verse basilicum.