Zelf pizza recept!

Het deeg:

1. Meng de droge ingrediënten eerst door elkaar heen.
2. Voeg er vervolgens water aan toe en kneed dit goed door.
3. Maak van het deeg 8 bollen.
4. Laat dit drie uur rijzen op kamertemperatuur in een bak met deksel of onder plasticfolie.
5. Kneed de bollen opnieuw door, vorm weer bollen en zet weg tot gebruik.
6. Maak ondertussen de saus.
7. Doe alle ingrediënten voor de saus in een steelpannetje en pureer met de staafmixer glad.
8. Laat dit op een laag vuurtje zeker een uur zachtjes pruttelen tot het wat ingedikt is en dus geconcentreerd van smaak is. Tip! Voeg eventueel nog wat bouillonpoeder toe als het te flauw is.
9. Doe de saus in een kom en laat dit afkoelen.
10. Verwarm de gewone oven voor op zijn heetst (250 graden) of stook de pizza-oven op naar 300 graden.

Het bekleden van de pizza:

1. Laat iedereen één voor één een bal deeg uitrollen op een met bloem bestoven werkblad.
2. Leg de kale pizzabodem op de schep van de pizza-oven of op de hete pizzasteen.
3. Doe er tomatensaus op (niet te veel, met de achterkant van de lepel verdeel je het mooi), toppings naar keuze en in elk geval geraspte kaas (eventueel mozzarella).
4. Bestrooi eventueel met nog iets oregano.
5. Schuif de schep of de hete steen in de hete oven.
6. Bak goudbruin (dat is in een paar minuten gepiept, vooral in de houtoven, even opletten).
7. Beleg uit de oven eventueel nog met wat rucola, basilicum of rauwe ham.
8. Snijd de zelfgemaakte pizza in punten met een pizzawieltje.

Tip! Heb je deeg over? De bolletjes zijn goed in te vriezen. Als er ook nog vulling is,  kun je ook altijd nog even doorbakken en de complete pizza's invriezen.
Tip! Heb je saus over? Vries in als makkelijke basis voor een pastasaus of voor nog een pizzafeestje.

Dat wordt genieten!