Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Biscuit-Cakes-Taart) 1kg

Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Biscuit-Cakes-Taart) 1kg
Dit is een Italiaanse bloem van het merk Molino Grassi uit Parma. Deze Farina di grano tenero Tipo 00 is een zeer fijn gemalen tarwebloem die geschikt is voor het maken van luchtige baksels. Door de fijne maling en zachte structuur is deze bloem ideaal voor biscuit, cakes, koekjes en zoete taarten van zanddeeg. De bloem zorgt voor een egale kruim en een lichte structuur in verschillende soorten gebak.

Kenmerken
Deze Tipo 00 bloem heeft een lagere W-waarde en vormt daardoor minder gluten. Dit zorgt voor een licht en soepel beslag met een fijne structuur. De bloem is bijzonder geschikt voor baksels waarbij een zachte en luchtige textuur gewenst is. 

Toepassing
Deze bloem kan gebruikt worden voor bijvoorbeeld biscuit, cake, koekjes en deegsoorten zoals zanddeeg.

Specificaties: 

• Tipo 00
• W-waarde: 220
• P/L-waarde: 0,50
• Eiwitpercentage: 12%
• Inhoud: 1 kilogram