Tompouce recept

Het bakken van het bladerdeeg:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
2. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
3. Verwijder het plastic van het bladerdeeg.
4. Snijd de plakjes bladerdeeg door midden.
5. Leg de plakken bladerdeeg op de met bakpapier beklede bakplaat.
6. Leg bovenop het bladerdeeg een vel bakpapier en leg daar de tweede bakplaat overheen.
   Tip! Zodoende wordt het bladerdeeg niet te bol en hebben de plakjes overal dezelfde dikte.
7. Bak in 15 minuten het bladerdeeg gaar.
8. Haal de bakplaat en bakpapier van het bladerdeeg af.
9. Bestrooi het bladerdeeg met poedersuiker.
10. Bak het bladerdeeg nog 5 minuten in de oven.
    Tip! Het is niet nodig om weer een bakplaat en bakpapier op het bladerdeeg te doen.
11. Laat het bladerdeeg volledig afkoelen.

Het maken van de vulling:

1. Mix de Roompoeder en de melk goed door elkaar heen.
2. Laat de room 30 minuten rusten.
3. Roer de banketbakkersroom even goed door.
4. Doe de room in de spuitzak met spuitmondje.

Het opbouwen van de tompouces:

1. Spuit toefjes room op 8 stukjes bladerdeeg.
2. Verwarm het fondant glazuur in de magnetron.
3. Giet het glazuur op de 8 plakjes bladerdeeg zonder toefjes.
4. Laat het glazuur hard worden.
5. Leg op elke plak bladerdeeg met toefjes een plakje bladerdeeg met glazuur.
6. Garneer de tompouces eventueel met rood fruit.