Zelf bladerdeeg maken of niet?
Voor het maken van tompouces, heb je onder andere bladerdeeg nodig. Als je het jezelf zo gemakkelijk mogelijk wilt maken, kun je kant-en-klare bladerdeeg uit de winkel gebruiken. Wil je de taartjes helemaal zelf maken? Dan hoor je natuurlijk ook het bladerdeeg from scratch te maken. En heel eerlijk: je proeft echt het verschil tussen kant-en-klare bladerdeeg en de zelfgemaakte variant. In ons bladerdeeg recept leggen we duidelijk uit hoe je zelf bladerdeeg kunt maken.
Waar komt de naam tompouce vandaan?
De naam tompouce vindt zijn oorsprong in de Franse term Tom Pouce, wat letterlijk Tom Duim betekent. Omdat hij erg klein was, vonden ze dat een passende naam voor dit gebakje. Zo kreeg de tompouce, ook wel tompoes genoemd, een bijzondere naam. Inmiddels is het een echt Nederlands gebakje geworden dat vooral terugkomt op feestjes en natuurlijk met Koningsdag in het oranje.
Waarom bak je het bladerdeeg tussen twee bakplaten?
Tijdens het bakken leg je een vel bakpapier en een tweede bakplaat op het bladerdeeg. Zo blijft het bladerdeeg plat en stevig in plaats van dat het ongelijkmatig omhoog rijst. Dat is belangrijk, want alleen platte, gelijkmatige plakjes bladerdeeg houden straks de room en het glazuur netjes op hun plek.
Bekijk ook eens onze andere tompouce recepten!
Ben jij gek op tompouces? Dan ben je vast blij om te lezen dat wij naast dit recept nog veel meer tompouce recepten online hebben staan. Zo hebben wij ook een recept voor oranje tompouces en lente tompouces online staan. Naast deze zoete tompoezen hebben we zelfs een recept voor hartige tompouces. Wil jij helemaal een keer wat anders maken dan normaal? Maak dan eens deze heuse tompouce cake of tompouce taco's. Kortom je vindt op onze blog echt volop keuze. Bekijk al onze tompouce recepten hier!
Wat is jouw oordeel over deze tompouce?
Heb je het gebakje zelf gebakken? Laat gerust een paar sterren achter voor dit recept. Zet ook een plaatje in je Insta Story en tag daarbij @baktotaal.
