Chocolade parfait recept

Dol op chocola? Ga je dan te buiten aan deze parfait: heerlijk romige laagjes chocolademousse met een ganache ertussen. Het recept is heel simpel en heeft maar weinig ingrediënten, en daar zit ‘m meteen de kneep: wat je gebruikt moet echt goed zijn. Daarom kozen we voor chocolade callets van Callebaut. Wij namen de smaken puur en melk, maar je kan natuurlijk ook voor wit en puur kiezen en dan de lagen in kleur laten contrasteren. Je kan je parfait decoreren met een toef slagroom en pure chocoladevlokken. Maar het kan ook uitbundiger met stukjes fel groene pistachenoot, één van onze kant en klare chocoladedecoraties of mooie rode bessen of aardbeien. Leef je uit en maak de chocoholic in je gasten wakker, want deze parfait is verslavend lekker! Lees snel verder voor ons chocolade parfait recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 4 uur wachttijd 5 personen 3/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

150 gram Callebaut Chocolade Callets Melk
200 gram Callebaut Chocolade Callets Puur
650 milliliter slagroom
50 gram kristalsuiker
1 theelepel bourbon vanille extract
Handje chocolade vlokken puur

Overige benodigdheden:

2 eidooiers, maat M
Verse munt
4-6 leuke glazen

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verhit 150 milliliter slagroom tot het bijna kookt.
Giet de hete slagroom over de melk chocolade callets en laat het 2 minuten staan.
Roer door tot een gladde glanzende ganache.
Laat de ganache afkoelen tot kamertemperatuur.
Smelt 200 gram pure chocolade au bain marie en laat het iets afkoelen.
Klop 300 milliliter slagroom tot zachte pieken en zet even apart.
Klop in een andere kom de eidooiers, de kristalsuiker en het vanille extract op tot een lichte, schuimige massa.
Voeg de gesmolten pure chocolade toe aan het eidooier mengsel en spatel dit goed door elkaar heen.
Spatel voorzichtig de opgeklopte slagroom door het chocolademengsel heen.
Tip! Je hebt nu chocolademousse.
Vul elk glaasje met een laagje chocolademousse.
Verdeel daar een laagje ganache overheen.
Verdeel de rest van de chocolademousse over de toetjes.
Laat de chocolade parfait minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
Klop de 200 milliliter slagroom stijf.
Verdeel de slagroom over de glaasjes.
Garneer de chocolade parfait met chocolade vlokken en een blaadje munt.

Handige informatie

Lekker variëren met de chocolade!

Het leuke aan dit recept is dat je met de chocolade eenvoudig kunt variëren. We hebben ervoor gekozen om pure- en melkchocolade te gebruiken, maar je kunt ook prima voor witte chocolade gaan. Witte chocolade is minder intens van smaak en zorgt voor een romige en zachte parfait. Je kunt er zelfs nog voor kiezen om meerdere soorten te combineren door laagjes te creëren. Zo maak je niet alleen een heerlijk dessert, maar ook een echte eye catcher. Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek jouw favoriete combinatie!

Ontdek onze heerlijke dessert recepten!

Ben jij dol op desserts en vind je het leuk om nieuwe recepten uit te proberen? Dan hebben we goed nieuws, want op onze receptenpagina hebben we verschillende recepten verzameld. Wat dacht je bijvoorbeeld van een warme crumble met appel of een feestelijke frambozen trifle? Liever een klassiek toetje? Probeer dan ons monchou toetje of de onweerstaanbare appeltaart trifle. Met deze recepten maak je van elk etentje een feestje. Bekijk al onze dessert recepten hier!

Shop alle benodigdheden op Baktotaal.nl!

Bij het maken van de lekkerste baksels zijn de juiste producten natuurlijk onmisbaar. Bij Baktotaal vind je een uitgebreid assortiment met meer dan 10.000 bakproducten. Van chocolade tot aan bloem en meel. Of je nu koeken, gebak of broden wilt bakken, bij ons vind je écht alles om te bakken. Ontdek ons uitgebreide aanbod en ga zelf aan de slag in de keuken. Bekijk hier ons uitgebreide assortiment!

Beoordeel ons chocolade parfait recept!

Wat vond je van onze chocolade parfait? Geef je mening en beoordeel het chocolade parfait recept met sterren. Zo maak je het makkelijker voor anderen om uit onze honderden recepten te kiezen.

Laat jouw zelfgemaakte chocolade parfait recept aan ons zien!

Heb jij deze lekkere chocolade parfait gemaakt? Dan zijn wij supernieuwsgierig naar hoe het dessert is geworden. Je kunt het toetje delen via Instagram Stories en ons taggen met @baktotaal. Dan delen wij ze op ons eigen account en kunnen er meer dan 34 duizend andere bakliefhebbers jouw bakcreatie bewonderen!