Slecht nieuws over de bij: er zijn steeds minder van deze vlijtige bestuivers. Dat is niet alleen een veeg teken voor de natuur, maar ook voor allerlei telers van groente en fruit. Daarom vandaag een ode aan de bij én alle telers van zomerfruit! In dit lepelgebakje stelen honing en verse bramen de show. In de natuur zijn de bramen nog niet rijp, maar bij de groenteman en in de diepvries liggen ze al wel en o, wat zijn ze toch mooi met die chique dieppaarse kleur en die mooie glans. Met de honing bakten we een smaakvolle cake voor de tussenlaagjes en van de bramen maakten we een mooie dieprode coulis. Met aardbeien of frambozen gaat dit trouwens ook prima. Lees snel verder voor ons lepelgebak met bramen recept en ga lekker aan de slag!
Benodigdheden uit onze webshop:
- 60 gram lichtbruine basterdsuiker;
- 200 gram + 1 eetlepel honing;
- 250 gram zelfrijzend bakmeel;
- 400 milliliter slagroom;
- 4 eetlepels kristalsuiker;
- Taartpan PME Vierkant 17,5x17,5x10cm;
- 6 x Lepelgebak Cups;
- Patisse bakpapier;
- Spuitzak;
- Brand New Cake Spuitmondje open ster #1M.
Overige benodigdheden:
- 150 gram ongezouten roomboter;
- 3 eieren, maat M;
- Snufje zout;
- 250 gram diepvries bramen;
- 2 citroenen;
- 250 gram mascarpone.
