Mini Kitkat cheesecakes recept

Het maken van de mini cheesecakes:

1. Leg de taartringen op een vel bakpapier.
2. Knip de acetaatfolie op en leg deze in de taartringen.
3. Verkruimel 70 gram mariakoekjes.
4. Smelt de 50 gram roomboter.
5. Meng de gesmolten roomboter en de verkruimelde koekjes door elkaar heen.
6. Meng hier ook 1 eetlepel cacaopoeder doorheen.
7. Verdeel dit mengsel over de taartringen.
8. Zet de taartringen ongeveer 30 minuten in de koelkast.
9. Meng de monchou en 100 gram chocolade pasta door elkaar heen.
   Tip! Als het een glad beslag is geworden, voeg je de 200 milliliter slagroom eraan toe.
10. Meng dit tot een stevig beslag.
11. Doe het chocolademengsel in een spuitzak.
12. Haal de taartringen uit de koelkast.
13. Breek van 2 Kitkat verpakkingen de chocolade in de 4 reepjes.
14. Snijd de repen door de helft.
15. Verdeel over elke taartring 4 stukjes KitKat.
16. Zet de KitKat reepjes rechtop tegen de zijkanten aan.
17. Spuit hier de taartringen vol met het chocolademengsel.
18. Werk met de achterkant van een lepel de bovenkant van de gebakjes mooi glad af.
19. Zet de mini cheesecakes ongeveer 4 uur in de koelkast.

Het opmaken van de mini KitKat cheesecakes:

1. Haal de taartringen voorzichtig van het acetaatfolie af.
2. Verwijder voorzichtig de acetaatfolie van de gebakjes.
3. Ga met een paletmes langs de zijkanten van de taartjes, zodat deze strak worden.
   Tip! Als de bovenkant niet mooi recht is, kun je die ook met het paletmes mooi recht afwerken.
4. Klop de slagroom, vanillesuiker en Klop-Fix tot een stijf beslag.
5. Breng het spuitmondje aan de spuitzak.
6. Doe de slagroom in deze spuitzak.
7. Spuit in het midden van de cheesecakes een mooie toef.
8. Breek nog een paar KitKat reepjes doormidden.
9. Steek deze in de slagroomtoef.