Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Mini cheesecakes voor Pasen recept

Ben je nog op zoek naar een lekkere creatie voor de paasbrunch? Maak dan eens deze mini cheesecakes voor Pasen! De gebakjes hebben een knapperige bodem en een lekkere roomkaas vulling. Je kunt ze op verschillende manieren op smaak brengen, bijvoorbeeld met advocaat of lemon curd. Het maken ervan is gelukkig helemaal niet zo moeilijk en zo heb je dus voldoende tijd om de taartjes helemaal naar wens te versieren. Lees snel verder voor ons mini cheesecakes voor Pasen recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 6 uur wachttijd 6 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

4 gelatineblaadjes
75 gram citroenrasp
125 milliliter gekoelde slagroom
100 gram Callebaut Chocolade Callets Puur
Easter eggs-plosion Happy Sprinkles
2 spuitzakken
6 taartringen van 6 cm
Bakpapier
Acetaatfolie
Siliconen bakvorm halve bol
Advocaat
Lemon curd

Overige benodigdheden:

110 gram biscuitjes
50 gram ongezouten roomboter
300 gram roomkaas

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

BrandNewCake Bakpapier 30 vellen 38x42cm

€ 1,98

–

Molen de Hoop Citroenrasp 100gr

€ 2,89

–

Houdbare Slagroom Melkan 35% 200ml

€ 1,79

–

Dr. Oetker Bladgelatine Helder 23g (14 blaadjes)

€ 2,39

–

Siliconen Bakvorm Halve Bol Ø60h30mm (8)

€ 13,69

–

One Way Wegwerp Spuitzak Comfort Clear 10st - 30x17cm

€ 2,99

–

Easter Eggs-Plosion Marsepein 160g

€ 11,49

Tijdelijk niet op voorraad

Ontvang een e-mail zodra dit product weer leverbaar is.

Tijdelijk niet leverbaar

BrandNewCake Taartring RVS Ø6x2cm

Normale prijs € 2,80 Speciale prijs € 2,52

–

1 x € 2,52
Totaal: € 2,52
12 x € 2,37
Totaal: € 28,46
6% korting

BrandNewCake Acetaatfolie rol 8 cm x 20 m

€ 6,79

–

Callebaut Chocolade Callets Puur (811) 400g

€ 9,98

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Bekleed de bodem van de springvorm, of een ander bakje waar alle taartringen naast elkaar passen, met bakpapier.
Zet de bakringen hierop en plaats rondom de binnenkant van elke taartring een stukje acetaatfolie.
Maal de biscuitjes fijn.
Smelt de roomboter en meng de gesmolten boter en de fijngemalen koekjes door elkaar heen.
Verdeel dit over de bodem binnenin de taartringen en zet ze in de koelkast.
Week de blaadjes gelatine minimaal 5 minuten in koud water.
Meng de roomkaas samen en de citroenrasp door elkaar heen tot het een mooi glad mengsel.
Giet al mixend 100 milliliter slagroom bij de roomkaas en meng dit 2 minuten door elkaar heen.
Laat het mengsel daarna even rusten.
Verwarm de 25 milliliter slagroom op een laag vuur.
Tip! Laat de slagroom niet koken.
Knijp de gelatineblaadjes uit en meng deze door de warme slagroom heen, totdat ze volledig zijn opgenomen.
Laat de gelatine iets afkoelen en giet het al roerend bij het roomkaasmengsel.
Doe het mengsel in de spuitzak en knip het uiteinde van de spuitzak af.
Spuit het roomkaasmengsel op de bodems en strijk de bovenkant met de bolle kant van een theelepel glad af.
Laat de mini cheesecake minimaal 5 uur in de koelkast opstijven.
Smelt de chocolade en doe dit in een spuitzak.
Knip het uiteinde van de spuitzak af.
Leg de siliconen mat ondersteboven op het werkblad.
Tip! De bolle kant ligt dus naar boven.
Slinger nu van links naar rechts dunne sliertjes chocolade over de bollen, tot de bodem goed bedekt is;
Doe dit bij 6 bollen en maak het midden van de chocolade vlak met de bolle kant van een lepeltje.
Leg ze daarna 30 minuten in de koeling.
Tip! Bedek niet de hele bol, maar tot de helft, anders worden je nestjes te groot voor je cheesecakes
Verwijder de chocolade nestjes voorzichtig van de mal.
Doe de lemon curd (of advocaat) in een spuitzak en knip het uiteinde van de spuitzak af.
Verdeel een beetje over de bovenkant en laat iets over de rand van de cheesecakes drippen.
Plaats het chocoladenestje met de dichte kant naar beneden op de cheesecakes.
Vul de mandjes met de marsepein eitjes.
Tip! Je kunt de cheesecakes ook op smaak brengen met advocaat of lemon curd. Vervang dan de citroenrasp door advocaat of lemon curd.

Handige informatie

Deel jouw mini cheesecakes voor Pasen recept met ons!

Heb jij zelf met dit recept mini cheesecakes voor Pasen gemaakt? Dan zijn we erg benieuwd naar hoe jouw gebakjes zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de cheesecakes te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal kunnen wij jouw bakcreatie zien én delen met onze eigen volgers. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!