Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Meringue haasjes recept

Het is bijna Pasen en dan kun je natuurlijk niet met lege handen aankomen. Deze meringue haasjes zijn zó lekker, dat je ze na het proeven eigenlijk helemaal niet meer wilt weggeven. De basis is meringue met daarop aardbeien bavarois en jam. Een combinatie die simpelweg onweerstaanbaar is. Je kunt ze versieren zoals je zelf wilt, of net als wij met schattige oortjes. Houd er wel rekening mee dat de meringue 4 uurtjes in de oven moet, dus begin op tijd. Lees snel verder voor ons meringue haasjes recept!

± 5 uur bereidingstijd ± 0.5 uur wachttijd 6 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit de webshop:

100 gram Fijne Kristalsuiker Van Gilse
50 gram Molen de Hoop Bavarois Aardbei
250 ml Houdbare Slagroom Melkan 35% (gekoeld)
1/2 potje ReggeVallei Taartvulling Aardbei
Snufje zout
BrandNewCake Spuitmondje Open Ster #1M
3 BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Transparant
3 sets oren Suikerdecoratie Maak een Konijn 2,5-5cm
BrandNewCake Bakpapier 30 vellen 38x42cm

Overige benodigdheden:

2 eiwitten, maat M
65 milliliter water

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Keukenzout 1kg

€ 1,09

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Transparant 100 stuks

€ 14,99

–

BrandNewCake Bakpapier 30 vellen 38x42cm

€ 1,98

–

Molen de Hoop Bavarois Aardbei 100gr

Normale prijs € 5,09 Speciale prijs € 4,33

–

Houdbare Slagroom Melkan 35% 200ml

€ 1,79

–

Fijne Kristalsuiker Van Gilse 750g

€ 1,40

–

Suikerdecoratie Maak een Konijn 2,5-5cm 10st.

€ 6,39

Tijdelijk niet op voorraad

Ontvang een e-mail zodra dit product weer leverbaar is.

Tijdelijk niet leverbaar

BrandNewCake Spuitmondje Open Ster #1M

€ 1,59

–

ReggeVallei Taartvulling Aardbei 250g

€ 4,39

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 60 graden (heteluchtoven).
Klop de eiwitten en het zout tot een luchtig mengsel.
Voeg al kloppend de suiker lepel voor lepel toe.
Mix goed door tot de suiker is opgelost en tot een mooi glad en glanzend mengsel.
Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak en knip het uiteinde van de spuitzak af.
Doe het eiwitmengsel in de spuitzak.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit een rozet van ongeveer 8-10 centimeter doorsnede als bodem.
Tip! Teken met een potlood met behulp van de bakring een ring op het bakpapier.
Tip! Leg het bakpapier met de getekende kant op je bakplaat, zo heb je een richtlijn waar te spuiten en worden al je cups van gelijke grootte.
Spuit 2 ringen op de rand van de rozet zodat er een soort bakje ontstaat.
Herhaal bovenstaande stap 6 keer.
Zet de bakplaat in de oven en bak de meringue minimaal 4 uur in de oven.
Tip! Door op een lage temperatuur te bakken, blijft de meringue mooi wit.
Haal de meringue uit de oven en laat afkoelen.
Klop de slagroom lobbig.
Meng de bavaroisepoeder en het water door elkaar heen.
Spatel de bavarois door de slagroom heen.
Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak en knip het uiteinde van de spuitzak af.
Doe de bavarois in de spuitzak.
Laat de bavarois 30 minuten opstijven in de koelkast.
Doe de jam in een spuitzak en knip de punt eraf.
Spuit een laagje bavarois in het meringue bakje.
Spuit er daarna een beetje aardbeienjam in en spuit er een toef bavarois op.
Steek de oortjes er als laatste in.
Tip! Vul en decoreer je meringuebakjes kort voor serveren. De vulling maakt de meringue zachter.
Tip! Je kunt de oren ook zelf maken van fondant. Voeg aan de fondant dan een beetje tylose poeder toe om de oren uit te laten harden.

Handige informatie

Laat jouw meringue haasjes recept aan ons zien!

Heb jij zelf met ons recept lekkere meringue haasjes gebakken? Dan vinden wij het heel erg leuk om te zien hoe de lekkernijen zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien, door een foto van de meringue haasjes te maken en deze te delen op jouw sociale media. Als je ons in het bericht of story tagt met @baktotaal, kunnen we de foto zien.