Aperol Spritz tiramisu recept

Ben jij ook zo gek op de Italiaanse keuken? Wij wel! Daarom hebben we iets leuks bedacht: een bijzondere versie van de bekende tiramisu. Niet zomaar eentje, maar met een lekkere Italiaanse cocktail erin, de Aperol Spritz. Romige mascarpone, laagjes lange vingers en een frisse mix van Aperol en sinaasappelsap maken dit toetje extra lekker. Lees snel verder voor ons Aperol Spritz tiramisu recept en maak je eigen tiramisu met een zomers tintje!

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 4 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

200 gram slagroom
40 gram suikerbakkerspoeder
3 blaadjes gelatine
Spuitzak

Overige benodigdheden:

400 gram mascarpone
Rasp en sap van 1 sinaasappel (70 gram sap)
200 gram Aperol spritz
21 lange vingers
100 gram sinaasappelsap
Optioneel: 2 schijfjes sinaasappel ter decoratie

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Klop de slagroom stijf met een garde en zet het even aan de kant.
Mix in circa 20 seconden op middelhoge snelheid de mascarpone, 30 gram suikerbakkerspoeder, sinaasappelrasp en 30 gram Aperol door elkaar heen.
Spatel de stijfgeklopte slagroom door het mascarponemengsel.
Schep de crème in een spuitzak en knip het uiteinde van de spuitzak af.
Spuit in elk glas een bodem van de crème.
Meng 70 gram sinaasappelsap en 70 gram Aperol door elkaar heen.
Dip de lange vingers kort in het mengsel, breek ze en verdeel een laagje lange vingers over de crème in de glazen.
Spuit een tweede laagje crème over de lange vingers.
Herhaal deze laagjes: opnieuw lange vingers en vervolgens weer een laagje crème.
Tip! Zorg dat je minimaal 1 centimeter onder de rand van het glas blijft.
Strijk de bovenkant van de crème glad en zet de glazen in de koelkast.
Week de gelatineblaadjes 10 minuten in koud water
Verwarm in een pannetje 100 gram Aperol, 100 gram sinaasappelsap en 10 gram suikerbakkerspoeder tot ongeveer 60 à 70 graden Celsius.
Haal de pan van het vuur af.
Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg deze aan sinaasappel mengsel toe.
Roer goed door tot de gelatine volledig is opgelost.
Laat het mengsel kort afkoelen tot het iets dikker begint te worden.
Haal de glazen uit de koelkast en verdeel het Aperol-gelatine mengsel over de bovenste laag crème.
Zet de glazen minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven.
Snijd een sinaasappel in schijfjes, halveer ze en maak een klein inkepinkje in het midden.
Schuif een half schijfje op de rand van elk glas als decoratie (optioneel).

Handige informatie

Beoordeel ons Aperol Spritz tiramisu recept

Heb jij ons Aperol Spritz tiramisu recept al geprobeerd? Laat ons weten wat je ervan vond! Geef een beoordeling met sterren en help andere bakkers ontdekken welke recepten in de smaak vallen.

Laat jouw Aperol Spritz tiramisu aan ons zien!

Heb je zelf deze Aperol Spritz tiramisu gemaakt? Dan zijn wij super benieuwd naar hoe jouw toetjes zijn geworden! Maak een foto van jouw heerlijke Aperol Spritz tiramisu en deel deze in je Instagram Stories. Vergeet niet @baktotaal te taggen, zodat wij jouw baksel kunnen zien en delen met onze volgers!