Chocolade tiramisu recept

Het maken van de brownie:

1. Spray de ring van de springvorm in met bakspray en leg op de bodem een vel bakpapier.
2. Doe de Brownie-mix, zonnebloemolie en het water in een mengkom.
3. Meng in 6 à 8 minuten op stand 2 van de mixer de ingrediënten door elkaar heen.
4. Giet het beslag in de springvorm en zet deze in de koelkast.

Het voorbereiden van de lange vingers:

1. Giet de espresso in een schaaltje en roer er een halve theelepel Amaretto extract doorheen.
2. Pak de springvorm uit de koeling.
3. Dip de lange vingers in de espresso.
4. Leg de lange vingers met de gesuikerde kant naar onderen op de brownie laag.
   Tip! Doe dit tot de onderste laag volledig bedekt is met de lange vingers.
5. Zeef over de laag lange vingers een laagje cacaopoeder.
6. Zet de springvorm weer in de koeling.

Het smelten van de chocolade:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven) en verwarm ook een ovenvast schaaltje met water mee.
   Tip! Zo voorkom je dat tijdens het bakken de cheesecake gaat scheuren.
   
2. Smelt de chocolade callets in de magnetron.
   Tip! Doe dit met tussenpozen zodat de chocolade niet te heet wordt. Roer tussendoor ook goed door.

Het maken van het roomkaasmengsel:

1. Mix de roomkaas zacht.
2. Klop de kristalsuiker door de roomkaas heen.
3. Meng 1 theelepel vanille extract en het zout door de roomkaas heen.
4. Zeef 15 gram cacaopoeder boven de kom en meng dit er ook doorheen.
5. Mix de eieren goed door het roomkaasmengsel heen.
6. Spatel de gesmolten chocolade erdoorheen.
7. Verwarm 225 milliliter slagroom tot het warm is.
   Tip! Zorg dat de slagroom niet heet wordt.
8. Spatel de warme slagroom in 3 delen erdoorheen.

Het bakken van de chocolade tiramisu:

1. Pak de springvorm uit de koeling en giet het roomkaas mengsel eroverheen.
2. Tik een paar keer zachtjes met de springvorm op het werkblad.
   Tip! Zodoende kan de lucht uit het beslag.
3. Bak de chocolade tiramisu 45 minuten in de voorverwarmde oven.
   Tip! De taart mag nog iets wiebelen binnenin.
4. Zet de ovendeur op een kier en laat hem 30 minuten in de oven afkoelen.
5. Zet hem daarna nog 30 minuten buiten de oven om af te koelen.
6. Dek de tiramisu met chocolade af met vershoudfolie en zet hem 1 nacht in de koelkast.

Het decoreren van de tiramisu chocolade:

1. Mix de mascarpone zacht.
2. Mix 150 milliliter slagroom, 2 eetlepels suikerbakkerspoeder en 1 theelepel vanille extract door de mascarpone heen tot een stevige crème.
3. Doe het spuitmondje in de spuitzak en vul deze met de crème.
4. Spuit ronde dopjes bovenop de chocolate tiramisu en zeef er nog een beetje cacaopoeder overheen.