Royal icing is in de wereld van bakken een veelgebruikt glazuur. Het glazuur staat bekend om zijn stevige consistentie en glanzende afwerking, waardoor het perfect is om te gebruiken voor het versieren van koekjes. In dit artikel gaan we onder andere dieper in op wat royal icing is, hoe je het maakt en hoe je het beste kunt bewaren. Lees dus snel verder en kom er alles over te weten!
Wat is royal icing?
Royal icing is een glazuur dat bestaat uit poedersuiker en eiwitten. Het is een wit, glad glazuur en het kenmerkende aan dit product is dat het hard wordt als het opdroogt. Hierdoor is het glazuur perfect om te gebruiken voor het maken van gedetailleerde koekjes. Daarnaast kun je met royal icing allerlei vormpjes maken. Hiervoor giet je de icing in een vorm en laat je het uitharden. Vervolgens kun je het glazuur uit de vormpjes halen en je taarten ermee decoreren.
Hoe kun je royal icing maken?
Sommige mensen vragen zich af hoe je zelf royal icing kunt maken. Dit is eigenlijk heel erg makkelijk om te doen. Er zijn hier twee verschillende manieren voor, hieronder lichten we elke methode toe.
Hoe kun je royal icing met een Royal Icing-mix maken?
Je kunt heel gemakkelijk royal icing met een mix maken. Het fijne aan zo’n Royal Icing-mix is dat je er enkel wat water aan hoeft toe te voegen om een mooie icing te krijgen. De hoeveelheden staan vermeld op de verpakking, dus met een mix kan er eigenlijk weinig misgaan. Je hoeft de ingrediënten slechts ongeveer 8 minuten met elkaar mengen, ideaal dus!
Hoe kun je royal icing zonder een mix maken?
Heb je geen mix bij de hand of ben je er gewoon niet zo fan van om een mix te gebruiken? Dan kun je de icing ook from scratch maken. Voor het maken van royal icing heb je 3 ingrediënten nodig, namelijk: Water Poedersuiker Eiwitpoeder Je hebt over het algemeen veel meer poedersuiker (300 gram) nodig dan eiwitpoeder (7,5 gram) en water (4,5 milliliter). Ook dit meng je circa 8 minuten door elkaar heen. Daarna is de icing klaar voor gebruik.
Waarvoor gebruik je royal icing?
Royal icing kan voor verschillende doeleinden worden gebruikt. Zoals we al zeiden, wordt dit product veel gebruikt voor het decoreren van koekjes en het maken van decoraties. Daarnaast wordt de icing ook wel eens als lijm gebruikt. Denk hierbij aan gingerbread huizen, deze worden namelijk met het glazuur aan elkaar gelijmd. Je kunt ermee ook eetbare decoraties op een taart bevestigen. Daarnaast kun je het ook gebruiken als glazuur op gebakjes, zoals bijvoorbeeld op tompouces.
Kun je royal icing met kleurstof kleuren?
Je kunt prima royal icing kleuren! Als je de icing een leuk kleurtje wilt geven, kun je dit doen door een kleurstof aan het glazuur toe te voegen. Je kunt hiervoor het beste een kleurstof gel gebruiken. Met een kleurstof gel kun je het glazuur doorgaans al met 1 druppel kleurstof kleuren. Het leuke hieraan is dat je de icing dus in elk gewenste kleur kunt maken en de decoraties dus helemaal naar wens kunt maken. Wil je dat de kleur wat intenser wordt? Voeg dan wat meer druppels kleurstof toe. Hoe meer kleurstof gel je gebruikt, hoe intenser de kleur wordt.
Hoe lang moet je royal icing laten drogen?
Ga jij koekjes met het glazuur decoreren? Dan vraag je je wellicht af hoe lang het duurt voordat de lekkernijen droog zijn. Je kunt de eerste laag het beste 8 uur laten drogen, want dan weet je zeker dat het helemaal goed is uitgehard. Voor sommige mensen duurt dit net iets te lang, want ze hebben niet zo lang de tijd of willen de royal icing koekjes zo snel mogelijk af hebben. Dan kun je ervoor kiezen om de koekjes in de oven te laten drogen. Zet de oven op 50 graden, leg de koekjes erin en laat ze zodoende uitharden. Je zult merken dat dit een stuk sneller gaat.
Hoe kun je royal icing bewaren?
Wanneer je wat icing overhoudt, is het niet nodig om dit weg te gooien. Je kunt het glazuur namelijk nog prima een tijdje bewaren. Je kan de icing in een spuitzak of in een bakje bewaren. Het is daarbij wel belangrijk dat de spuitzak of het bakje goed wordt afgesloten, zodat het glazuur niet kan uitdrogen. Leg het glazuur op een koele plek buiten de koelkast neer. Als je dat doet, kun je de icing tot wel 2 weken bewaren.
Shop de royal icing op Baktotaal.nl!
Wil je binnenkort jouw koekjes versieren met royal icing of wil je met dit glazuur leuke decoraties maken? Dan heb je daarvoor een Royal Icing-mix en eventueel andere benodigdheden nodig. Al deze benodigdheden shop je gewoon op Baktotaal.nl! Als je op werkdagen voor 22:00 uur bij ons besteld, heb je het vaak de volgende dag al in huis. Dat is natuurlijk ideaal. Shop de royal icing hier!
