Geboortetaart recept

Het maken van de biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Mix in 8 minuten op hoge snelheid de Biscuit-mix, eieren en 20 milliliter water door elkaar heen.
3. Mix het beslag daarna nog 2 minuten op lage snelheid door.
4. Spray de taartpan in met de bakspray.
5. Giet het beslag in de taartpan.
6. Bak de biscuit in 30 á 35 minuten goudbruin en gaar.
7. Laat de biscuit daarna op een rooster afkoelen.

Het maken van de botercrème:

1. Klop de Botercrème-mix met 250 milliliter water stijf.
2. Laat het mengsel 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop de boter in ongeveer 5 minuten zalvig.
4. Voeg het botercrème mengsel in gedeeltes aan de boter toe. Tip! Mix steeds volledig door, voordat je het volgende gedeelte toevoegt.
5. Mix het geheel door, totdat het een gladde crème is.
6. Meng 1 theelepel smaakpasta door het beslag heen.
   Tip! Proef de smaak even en voeg eventueel nog wat extra smaakstof toe.

Het vullen en afsmeren van de geboorte taart:

1. Snijd de biscuit met de taartzaag in 4 gelijke delen.
2. Leg de onderste biscuitlaag op de onderzetter.
3. Doe wat botercrème in een spuitzak.
   
4. Spuit op de onderste biscuitlaag een beetje botercrème.
5. Stapel de lagen zodoende op elkaar met om en om een laagje botercrème en een laagje taartvulling.
6. Smeer de taart af met een dun laagje botercrème.
7. Zet de taart 20 minuten in de koeling.
8. Verdeel de overige botercrème over 4 bakjes.
9. Houd 1 bakje wit en kleur de overige 3 bakjes in verschillende roze tinten, van licht naar donker.
10. Smeer van donkerroze naar wit de 4 kleuren op de taart op de zijkant van de taart.
11. Smeer de bovenkant in met dezelfde kleur als de bovenste kleur van de taart.
12. Schraap met de scraper de overtollige botercrème van de geboortetaart af.
13. Smeer waar ‘gaten’ ontstaan met de paletmes nog wat van de goede kleur botercrème bij.
14. Zet de ooievaar bovenop de taart.
15. Verdeel de roze en witte rozen over de bovenkant van de taart.
16. Strooi de zachte parels over de bovenkant van de taart en laat de parels als een waterval naar beneden lopen.