Geboortekoekjes recept

Het bakken van de koekjes:

1. Meng de roomboter, cacaopoeder en suikerbakkerspoeder tot het mooi gemengd is.
2. Meng ook het halve ei erdoorheen.
3. Mix tot slot de bloem en het zout erdoorheen, totdat je een mooi koekdeeg hebt.
4. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het zodoende minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
5. Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht).
6. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestuif het werkblad met een beetje bloem.
7. Rol op het werkblad het deeg uit tot een dikte van ongeveer 4 millimeter. Gebruik hierbij de uitrol latjes, zodat de koekjes een gelijke dikte krijgen.
8. Steek met de uitstekers 14 koekjes uit.
9. Leg de uitgestoken koekjes op de met bakpapier beklede bakplaat.
10. Bak de koekjes voor 15 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
11. Draai daarna de oventemperatuur terug naar 140
12. Bak de koeken nog 10 minuten.
13. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat.
14. Laat de koekjes daarna volledig afkoelen op een rooster.

Het decoreren van de koekjes:

1. Rol de fondant uit met de rolstok. Kneed de roze en witte fondant kort door elkaar heen. Je krijgt dan een marble effect.
2. Druk figuren uit de fondant met dezelfde uitstekers als die je voor de koeken hebt gebruikt.
3. Plak op elk uitgestoken fondant met de eetbare lijm een suikerfiguurtje.
4. Schrijf met eetbare stift een tekst op een aantal koekjes of gebruik hiervoor de handige PME letterstempel.
   Tip! Je kunt bijvoorbeeld op elk koekje de naam van het pasgeboren kindje schrijven.
5. Lijm ook langs de randen van de uitgestoken stukken fondant wat leuke sprinkles en/of muisjes.
6. Lijm alle fondant op een koekje dat dezelfde vorm heeft.

En je geboortekoekjes zijn klaar om te worden uitgedeeld!