Nijntje taart recept

Het maken van het biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht).
2. Spray de taartpan in met de bakspray.
3. Doe de biscuit-mix samen met de eieren en 20 milliliter water in een kom.
4. Klop alle ingrediënten in 7 á 8 minuten door elkaar heen.
5. Klop het beslag nog 2 á 3 minuten op de laagste stand.
6. Giet het beslag in de taartpan.
7. Bak het beslag in 30 á 35 minuten gaar.
   Tip! Prik met een satéprikker in de biscuit. Als de prikker er droog uitkomt, is de biscuit gaar.
8. Stort het biscuit op een rekje om te laten afkoelen.

Het maken van de vulling:

1. Meng 200 gram botercrème-mix met 250 milliliter water.
2. Mix dit goed door elkaar heen.
3. Laat het mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
4. Klop 300 gram roomboter tot een zalvige créme.
5. Voeg het mengsel in 4 gedeeltes aan de boter toe.
   Tip! Mix steeds volledig door, voordat je het volgende gedeelte toevoegt.
6. Mix het geheel tot een gladde crème.
7. Voeg een beetje smaakstof aan de botercrème toe.
8. Pak een klein bakje en doe er 3 eetlepels botercrème in.
9. Voeg hier roze kleurstof gel aan toe en meng dit goed door elkaar heen.
10. Doe de overige botercrème in een spuitzak en knip het uiteinde eraf.
    Tip! Leg alle botercrème even apart.
11. Pak de biscuit en leg hem op het taartkarton.
12. Snijd de biscuit in 3 gelijke delen.
13. Spuit met de botercrème een dijkje rondom de rand van de onderste laag.
14. Vul de eerste laag binnenin het dijkje met taartfruit.
15. Leg de middelste laag er bovenop en smeer deze in met een laagje botercrème.
16. Leg de derde (laatste) laag er bovenop.
17. Bedek de taart met een laag botercrème rondom en bovenop.
18. Trek hem met een schraper strak.
19. Zet de taart hierna even in de koeling.
20. Pak de roze botercrème en voeg gekleurde botercrème toe rondom de taart.
    Tip! Dit kan met een paletmes of de achterkant van een theelepeltje.
21. Trek dit ook voorzichtig rond met de schraper.
22. Verpak de onderkant van het Nijntje poppetje in plasticfolie.
23. Zet hem bovenop de taart en vul de bovenkant op met botercrème.
24. Strijk dit met een paletmes af tot een bergje.
25. Verdeel de bovenkant van de taart met sprinkles.
    Tip! Houdt de taart boven een bakplaat met rand, zodat je de overige sprinkles kunt opvangen die eraf vallen.
26. Versier eventueel de onderste rand nog met sprinkles.