Frozentaart recept

Het maken van de biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Mix in 8 minuten op hoge snelheid de Biscuit-mix, eieren en 20 milliliter water door elkaar heen.
3. Mix het beslag nog 3 minuten op lage snelheid door.
4. Spray de taartpan in met de bakspray.
5. Giet het beslag in de taartpan.
6. Bak de biscuit in 30 à 35 minuten goudbruin en gaar.
7. Laat de biscuit volledig afkoelen.

Het maken van de botercrème:

1. Klop de Botercrème-mix en 200 milliliter water stijf.
2. Laat het mengsel 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop de roomboter zalvig.
4. Voeg het botercrème mengsel in gedeeltes aan de boter toe.
   Tip! Mix steeds volledig door, voordat je het volgende deel toevoegt.
5. Mix het geheel door tot een gladde crème.
6. Meng eventueel een smaakaroma door de botercrème heen.

Het vullen en afsmeren van de Frozentaart:

1. Zaag de biscuit met de taartzaag horizontaal door in 3 gelijke delen.
2. Smeer wat botercrème op de onderste laag.
3. Leg de tweede biscuit laag erop en smeer hier ook wat botercrème op.
4. Leg de laatste biscuitlaag op de stapel en druk de taart goed aan.
   Tip! Het is ook heerlijk om een laagje jam tussen de biscuits te doen.
5. Smeer de overige botercrème over de bovenkant en zijkanten van de taart.
6. Strijk de botercrème glad met een paletmes.
7. Zet de Frozentaart op een taartkarton en zet ‘m even in de koeling.

Het bekleden van de Frozentaart:

1. Kneed 500 gram fondant goed door.
2. Kleur de fondant met de kleur Sky blue van Progel.
3. Rol de fondant uit op de uitrolmat tot een cirkel van +- 37 cm.
4. Haal de taart uit de koeling.
5. Leg de fondant met mat en al over de taart heen.
6. Haal de mat van de fondant af.
7. Bekleed de taart met de fondant en snijd de overtollige fondant weg.
8. Zet de taart in de koelkast.

Het decoreren van de Frozentaart

1. Smeer wat eetbare lijm op de onderkant van de taart.
2. Druk wat eetbare strooisels tegen de plakrand aan.
3. Smelt de witte en blauwe EasyDrip volgens de verpakking in de magnetron of in warm water.
4. Drip met de witte drip een rand op de bovenkant van de taart.
5. Stort blauwe easydrip op bakpapier tot je een plak van +-25 cm krijgt.
6. Strooi hier wat sprinkles over.
7. Leg dit in de koelkast.
8. Breek uit de plak easydrip de driehoeken, oftewel 'bergen'.
9. Plak de driehoeken met de witte drip bovenop de taart.
10. Prik de kaars in de Frozentaart en smeer er wat witte easydrip omheen.
11. Rol wat witte en blauwe fondant heel dun uit.
12. Steek met de plungers wat ijssterren uit de fondant.
13. Plak met eetbare lijm de sterren op de taart, ijsschotsen en op de kaars.
14. Plaats de Frozen figuren op en naast de taart.