Kattentaart recept

Het maken van de biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Mix in 8 minuten op hoge snelheid de Biscuit-mix, eieren en 20 milliliter water door elkaar heen.
3. Mix het beslag nog 3 minuten op lage snelheid door.
4. Spray de taartpan in met de bakspray.
5. Giet het beslag in de ingevette taartpan.
6. Bak de biscuit in 30 à 35 minuten goudbruin en gaar.
7. Laat de biscuit volledig afkoelen.

Het maken van de botercrème:

1. Klop de Botercrème-mix met 200 milliliter water op.
2. Laat het botercrème mengsel 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop de roomboter zalvig.
4. Voeg het botercrème mengsel in gedeeltes aan de boter toe.
   Tip! Mix steeds volledig door, voordat je het volgende gedeelte toevoegt.
5. Mix het geheel door tot een gladde crème.
6. Roer eventueel nog een smaakaroma door de botercrème heen.

Het vullen van de taart:

1. Snijd met de taartzaag de taart in 3 lagen.
2. Smeer wat botercrème op de onderste laag.
3. Leg de middelste laag erbovenop en smeer ook hier wat botercrème op.
4. Leg de laatste laag biscuit op de stapel en druk de taart goed aan.
   Tip! Ook een laagje jam is ook heerlijk tussen de taart.

Het afsmeren en bekleden van de kattentaart:

1. Smeer de botercrème over de hele taart heen: bovenkant en zijkanten.
2. Strijk de laag botercrème glad met een paletmes.
3. Plaats de taart op het taartkarton.
4. Plaats de taart zodoende een kwartier in de koelkast.
5. Kneed de witte fondant goed door.
6. Rol de fondant daarna uit op de uitrolmat.
   Tip! Zorg ervoor dat de fondant groot genoeg is om de hele taart te bekleden.
7. Bekleed taart en snijd de overtollige fondant weg.

Het decoreren van de kattentaart:

1. Rol de overgebleven fondant dik uit tot en dikte van ongeveer 3 tot 4mm.
2. Steek met de middelste hart uitsteker (5 cm) 2 hartjes uit.
3. Hou het puntje naar boven toe en vouw de 2 ronde kanten naar elkaar toe.
   Tip! Dit zijn de oortjes van de kat.
4. Teken met de stift met de dunne punt het gezicht op de zijkant van de taart.
5. Doe een klein beetje kleurpoeder aan de penseel.
6. Ga met de penseel over een stukje keukenpapier, zodat er heel weinig poeder aan de kwast zit.
   Tip! Oefen dit eerst op een stukje overtollige fondant.
7. Kleur met de penseel de oren en de blosjes op de wangen.
8. Plak de oren op de kattentaart met wat eetbare lijm.
9. Verdeel de botercrème die over is in 3 bakjes.
10. Kleur 1 bakje geel, 1 bakje blauw en 1 bakje roze.
11. Vul de 3 spuitzakken met de 3 spuitmondjes en de crèmes.
    Tip! Wij deden geel in de spuitzak met spuitmondje 1E, blauw in de spuitzak met spuitmondje 172 en roze in de spuitzak met spuitmondje 1M)
12. Spuit met de gekleurde crèmes bovenop de taart de haren van de kat.
    Tip! Start voorop het voorhoofd en werk langzaam naar achteren met toefjes en swirls.
13. Strooi hier nog wat musketzaad overheen.
14. Plaats tot slot her en der wat parels voor de finishing touch. En je kattentaart is klaar om geserveerd te worden!