Regenboogtaart recept

Het bakken van de taart:

1. Verwarm de oven voor op 150 graden
2. Doe de biscuit-mix, 4 eieren en 26 milliliter water in een kom.
3. Klop de ingrediënten in 7 tot 8 minuten op de hoogste snelheid door elkaar heen. Mix daarna nog voor 2 tot 3 minuten op de laagste snelheid
4. Pak 5 bakjes en verdeel het beslag gelijkmatig over de bakjes
   Tip! Er moet ongeveer 90 gram per bakje.
5. Geef elk bakje met beslag een andere kleur, door middel van de kleurstof gel.
   Tip! De kleuren worden nog feller door het bakken.
6. Spray de 5 layer pannetjes in met de bakspray.
7. Vul de 5 layer pannetjes met de inhoud van de de 5 bakjes en smeer de bovenkant van elk pannetje glad.
8. Bak de biscuittaarten in 15 tot 17 minuten gaar.
   Tip! Test met een satéprikker of de biscuits klaar zijn. Als de satéprikker droog uit de biscuits komt, zijn de biscuits gaar.
9. Laat alle biscuits afkoelen op een rooster.
   Tip! De buitenkant van de biscuits zijn donkerder dan de binnenkant, dit is dus niet de uiteindelijke kleur die je gaat zien.

Het maken van de botercrème:

1. Klop 250 gram Crème Chantilly, 125 milliliter water en 125 milliliter melk in 2 minuten op de hoogste stand tot een stevige crème.
2. Laat de crème 3 minuten staan en roer de luchtbellen eruit, tot de crème weer mooi glad is.
3. Vul een spuitzak met de helft van de crème en knip het puntje aan de voorkant eraf.

Het stapelen van de taart:

1. Spuit een dotje crème op de onderplaat.
2. Leg hierop de blauwe laag. En spuit de bovenkant vol met de crème.
3. Leg de groene laag erop en herhaal deze stappen voor de andere kleuren.
   Tip! De volgorde van de kleuren is geel, oranje en rood.
4. Spuit de spuitzak leeg op de bovenkant van de laatste laag en maak een dunne laag over de gehele taart.
5. Smeer met de overige crème een dikke laag op de taart.
   Tip! Schraap met de schraper een laagje eraf zodat de crème laag strak wordt.

Het maken van de versiering:

1. Klop 175 gram crème chantilly, 75 milliliter water en 100 milliliter melk in 2 minuten op de hoogste snelheid tot een stevige crème. En voeg de restanten van de vorige crème toe.
2. Laat de crème 3 minuten staan en roer de luchtbellen eruit, tot de crème weer mooi glad is.
3. Maak 5 bakjes met crème en geef elk bakje een andere kleur.
4. Leg 50 centimeter huishoudfolie op je aanrecht en maak stroken van de gekleurde crème tegen elkaar aan.
   Tip! Houd je aan de volgorde van de regenboog, rood, oranje, geel, groen en blauw.
5. Rol de crème op zodat rood en blauw tegen elkaar aan komen.
6. Knip aan het uiteinde de huishoudfolie af. Doe de opgerolde crème in huishoudfolie in de spuitzak met het spuitmondje.
7. Spuit toefjes op de bovenkant van de taart en een randje aan de onderkant. Sprenkel nog wat confetti rondjes over de taart.