Mermaid cake recept

Het maken van de biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Spray de taartpan in met de bakspray.
3. Mix in 8 minuten op een hoge snelheid de Biscuit-mix, eieren en 20 milliliter door elkaar heen.
4. Mix het beslag daarna nog 2 minuten op een lage snelheid door.
5. Giet het beslag in de taartpan.
6. Bak de biscuit in 30 à 35 minuten goudbruin en gaar.
7. Stort de biscuit ondersteboven op een rooster.
8. Laat de biscuit volledig afkoelen.
9. Zaag de biscuit horizontaal in 4 gelijke delen door.

Het maken van de botercrème:

1. Mix de Botercrème-mix en 400 milliliter water door elkaar heen.
2. Laat het botercrème mengsel minimaal 30 minuten op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop in circa 3 minuten de roomboter zalvig.
4. Voeg het botercrème mengsel in delen toe aan de boter.
    Tip! Mix steeds volledig door, voordat je het volgende deel toevoegt.
5. Mix het geheel door tot een gladde botercrème.
6. Voeg eventueel een smaakaroma naar keuze toe.

Het kleuren van de botercrème:

1. Schep 2 keer 3 eetlepels botercrème over in 2 andere kommetjes.
2. Kleur 1 kommetje botercrème met de kleurstof Candy en het andere kommetje met de kleurstof Purple.
3. Zet een klein bakje met ongekleurde botercrème aan de kant.
4. Kleur de rest van de botercrème met de blauwe kleurstof (Teal).

Het vullen van de taart:

1. Leg de 1ste biscuitlaag op het taartkarton.
2. Verdeel over deze biscuitlaag 3 eetlepels blauwe botercrème.
3. Leg de 2de biscuitlaag er bovenop.
4. Smeer de 2de biscuitlaag in met wat roze botercrème.
5. Leg de volgende biscuitlaag erop en smeer deze in met paarse botercrème.
   Tip! Je kunt er ook voor kiezen om de biscuits op te vullen met een lekkere taartvulling.
6. Plaats de laatste biscuitlaag er bovenop.

Het afsmeren van de taart:

1. Smeer de hele taart in met een dunne laag botercrème.
2. Laat de taart minimaal 30 minuten in de koeling opstijven.
3. Doe de blauwe botercrème in een spuitzak met spuitmondje 8B.
4. Spuit op de onderste helft van de taart blauwe botercrème.
5. Spuit bovenop de taart ook blauwe botercrème en doe bovenop de taart ook wat witte botercrème.
6. Meng dit bovenop de taart door elkaar heen en smeer de bovenkant en de bovenste helft van de taart hiermee in.
   Tip! Op deze manier krijgt jouw taart een mooi ombre effect.
7. Zet de taart bovenop het draaiplateau.
8. Zet jouw paletmes tegen de taart aan.
9. Draai de taart rond en houd het paletmes op dezelfde plek.
10. Herhaal dit, totdat je de hele taart strak hebt gestreken met het paletmes.
11. Draai bovenop de taart met het paletmes een streep door van buiten naar binnen te gaan.

Het decoreren van de taart:

1. Kleur 100 gram fondant paars, 50 gram fondant blauw en de overige 30 gram fondant roze.
2. Druk de paarse fondant in de mal van de staart en haal de overtollige fondant weg.
   Tip! Zorg ervoor dat er geen fondant boven de mal uitkomt.
3. Draai de mal om en duw de staart er voorzichtig uit.
4. Maak op dezelfde manier als hierboven er nog een staart bij.
5. Plaats een lollystokje tussen de staarten en plak ze met een klein beetje eetbare lijm tegen elkaar aan.
6. Leg de staart aan de kant om hard te worden.
7. Maak met de schelpen mold blauwe en paarse schelpen.
8. Rol de roze fondant uit en snijd er kleine reepjes van 5 mm x 8 cm van.
9. Draai deze reepjes en leg ze aan de kant om uit te harden.
10. Geef de fondant decoraties met de parelmoerpoeder en een kwast een mooie glans.
11. Spuit met de overgebleven blauwe botercrème wat golven bovenop de taart.
12. Zet de zeemeerminnenstaart bovenop de taart.
13. Plaats de schelpen en de roze slierten ook op de taart.
14. Strooi tot slot wat eetbare parels en musketzaad over de mermaid cake heen.
    Tip! Wil je wat strooisels aan de zijkant? Plak of ‘gooi’ ze dan tegen de zijkant aan.