Vlindertaart recept

Het bakken van de biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C).
2. Mix 3 eieren, 200 gram biscuitmix en 20 milliliter water door elkaar heen.
3. Klop het beslag 7-8 minuten op de hoogste snelheid.
4. Mix het daarna nog 2-3 minuten op lage snelheid na.
5. Vet de bakvorm in met de bakspray.
6. Vul de bakvorm met het beslag en bak de taart in 30-35 min gaar.
7. Laat de biscuit volledig afkoelen.

Het maken van de botercrème:

1. Klop met een garde 330 gram Botercrème-mix en 330 milliliter water door elkaar heen.
2. Laat het mengsel minimaal één uur opstijven op kamertemperatuur.
3. Klop in circa 5 minuten 500 gram ongezouten roomboter zalvig.
4. Voeg het mengsel in gedeeltes toe aan de boter.
   Tip! Mix steeds volledig door, voordat je het volgende deel toevoegt.
5. Mix het geheel door tot een gladde crème.
6. Voeg een theelepel smaakstof toe.
   Tip! Begin met 1 theelepeltje en proef wanneer jij het genoeg vindt.
7. Kleur de botercrème met de 2 kleurstoffen, tot jij de perfecte kleur paars hebt gevonden.

Het decoreren van de vlindertaart:

1. Snijd de biscuit in 4 lagen met de taartzaag.
2. Vul de biscuit met laagjes botercrème en laagjes taartvulling.
3. Smeer de taart af met een dunne laag botercrème.
4. Zet de taart 10 minuten in de vriezer of 20 minuten in de koelkast.
5. Smeer met het paletmes een dikke laag botercrème op de zijkant en bovenkant van de taart.
6. Schraap de zijkant en bovenkant met de schraper, totdat de taart helemaal strak is.
7. Stop de overige botercrème in de spuitzak met spuitmondje 1M.
8. Spuit toeven aan de zijkant en op de bovenkant van de taart.
9. Plaats de ouwel vlinders gevouwen op de toefjes en strooi wat eetbare strooisels op de taart.