Geode taart recept

Het maken van de biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Spray de bakvorm in met bakspray.
3. Meng in 8 minuten de Biscuit-mix, 170 gram ei en 21 milliliter water op hoge snelheid door elkaar heen.
4. Mix het beslag nog 2 minuten op lage snelheid door elkaar heen.
5. Giet het beslag in de bakvorm.
6. Bak de biscuit in circa 30 minuten goudbruin en gaar.
7. Laat de biscuit afkoelen op een rooster.
8. Maak ondertussen alvast de botercrème.

Het maken van de botercrème:

1. Klop de Botercrème-mix en 190 milliliter water door elkaar heen.
2. Laat het mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop de roomboter in circa 5 minuten zalvig.
4. Voeg het mengsel in delen aan de boter toe.
   Tip! Mix steeds volledig door voordat je het volgende deel toevoegt. 
5. Mix het geheel tot een gladde crème.
6. Voeg eventueel wat smaakstof toe.
7. Doe de botercrème in een spuitzak en knip het uiteinde af.

Het opbouwen van de taart:

1. Leg de biscuit op een taartkarton.
2. Zaag de biscuit horizontaal door in 3 gelijke delen.
3. Spuit op onderste laag langs de rand een dijkje botercrème.
4. Vul de binnenkant op met taartvulling.
5. Leg de middelste biscuit laag erop.
6. Bestrijk deze laag met een dun laagje botercrème.
7. Leg de bovenste laag biscuit erop.
8. Snijd met een mes een gat uit de biscuit voor de rock candy.
9. Smeer de taart rondom in met een laagje botercrème.
   Tip! Het gat aan de binnenkant moet ook bedekt worden met botercrème.
10. Trek de taart strak met een paletmes.
11. Zet de taart 15 minuten in de koeling.
12. Herhaal stap 9 & 10 nog een keer.
13. Plaats de rock candy in het gat.
14. Begin met de donkerste kleur en leg de lichtere kleur er rond omheen.
15. Duw ze voorzichtig aan.
    Tip! Zo blijven de kristallen plakken aan de botercrème.
16. Meng de goud poeder met een beetje alcohol.
17. Schilder met een penseeltje een mooie gouden rand om de rocky candy heen.
18. Verdeel de overige rocky candy om en op jouw taart.