Champagnetaart recept

Aan de slag!

Het maken van de biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Mix in 8 minuten op hoge snel de Biscuit-mix, eieren en water door elkaar heen.
3. Mix het daarna nog 2 minuten op lage snelheid tot een glad beslag.
4. Spray de taartpan in met de bakspray.
5. Giet het beslag in de taartpan.
6. Bak de biscuit in ongeveer 30 minuten gaar.
7. Stort de biscuit op een rooster en laat hem volledig afkoelen.

Het maken van de crème chantilly:

1. Mix in 3 minuten op middelhoge snelheid de Crème Chantilly-mix en de melk door elkaar heen tot een stijve crème.
2. Meng wat van de LorAnn super sterke smaakstof champagne door de crème heen.

Het opbouwen van de champagnetaart:

1. Snijd de biscuit in 3 lagen.
2. Leg de onderste biscuitlaag op het taartkarton.
3. Smeer het midden in met frambozenjam tot 2 centimeter van de rand af.
4. Vul de rand op met een beetje crème.
5. Leg de tweede biscuitlaag erop en smeer deze in met de crème.
6. Druk de frambozen in de taart tot 2 centimeter van de rand af.
7. Leg de bovenste biscuitlaag hier bovenop.
8. Smeer de taart af met een dun laagje crème.
9. Haal met de scraper de overtollige crème van de taart af.
10. Zet de taart 15 minuten in de koeling.
11. Smeer de taart daarna weer af en laat ‘m daarna weer even koelen.
12. Meng in een bakje de musketzaad met de confetti rondjes.
13. Druk deze langs de onderste rand van de taart.
14. Verwarm de drip en drip deze langs de bovenkant van de taart.
15. Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
16. Doe de overige crème in de spuitzak.
17. Spuit hiermee mooie toeven bovenop de taart.
18. Strooi een beetje musketzaad over de toeven heen.
19. Zet de kaarsjes bovenop de taart en steek ze vlak voor het serveren aan.