Nutella ijs recept

Nutella ijs is zo’n recept waar je blij van wordt, nog voor je de eerste hap neemt. Die herkenbare hazelnoot chocoladesmaak, de romige structuur en de smaak van een koude lepel vol Nutella, het is simpelweg te lekker. Dit ijs is niet alleen voor de echte Nutella-fans, maar ook voor iedereen die van een romig en vol dessert houdt dat net even anders is dan standaard chocolade-ijs. Het leuke is dat je dit recept makkelijk zelf kunt maken. Je hebt maar een paar basis ingrediënten nodig en het resultaat is echt verwennerij. Of je het nu serveert als nagerecht na een etentje, op een warme zomerdag of gewoon als traktatie voor jezelf, dit Nutella-ijs past altijd. En geloof ons: één bolletje is zeker niet genoeg. Lees snel verder voor ons Nutella ijs recept!

± 1 uur bereidingstijd ± 1.5 uur wachttijd 10 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

180 gram Slagroom 35%
55 gram Kristalsuiker
20 gram Mattisson Magere Melkpoeder
35 gram Sosa Dextrose
1 gram BrandNewCake CMC
IJsmachine (zelfvriezend of met vooraf ingevroren mengkom)
Digitale keukenweegschaal
Maatbeker met schenktuit (ten minste 1 liter)
Staafmixer
Siliconen spatel
Vershoudfolie
Bewaarbak met deksel (ten minste 1 liter)

Overige benodigdheden:

385 gram Volle Melk
75 gram Nutella
IJsmachine (zelfvriezend of met vooraf ingevroren mengkom)
Bewaarbak met deksel (ten minste 1 liter)

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken het mengsel:

Weeg de slagroom af in een maatbeker.
Meng de kristalsuiker, magere melkpoeder, dextrose en CMC goed door elkaar heen.
Doe het suikermengsel bij de slagroom in de maatbeker.
Doe de volle melk erbij in en mix het geheel goed door met de staafmixer.
Voeg nu de Nutella toe en meng het homogeen door de ijsbasis.
Dek de compositie af met vershoudfolie en zet het minimaal 1 uur in de koelkast.
Tip! Zet alvast een bewaarbak in de vriezer om straks het ijs in te scheppen, een voorgekoelde bak zorgt ervoor dat het ijs minder snel smelt.
Mix de compositie opnieuw met de staafmixer voordat deze de ijsmachine in gaat.
Tip! Gebruik je een zelfvriezende ijsmachine? Koel deze dan eerst 10–15 minuten voor.
Tip! Gebruik je een kom die vooraf ingevroren moet worden? Giet de compositie er dan direcht in.
Draai het ijs volgens instructie van de ijsmachine.
Tip! Het ijs is klaar wanneer het goed loskomt van de wand en de motor zwaarder begint te draaien.
Schep het ijs wanneer het klaar is direct over in de voorgekoelde bak.
Dek de bak af met folie of bakpapier (weer: direct contact) en sluit de bak goed af.
Laat het Nutella ijs in de vriezer verder bevriezen.
Tip! Hoe lang dit duurt, verschilt per vriezer.
Haal het Nutella ijs 15 minuten voor serveren uit de vriezer en zet in de koelkast om op scheptemperatuur te komen.

Handige informatie

Hoe kun je zelfgemaakt ijs bewaren, zodat het schepbaar blijft?

Zelfgemaakt ijs kun je het best bewaren in een luchtdichte bak, zodat er geen lucht of vocht bij komt. Leg een stukje folie of bakpapier direct op het ijs om ijskristallen en vriesbrand te voorkomen. Zet de bak achterin de vriezer, waar de temperatuur stabiel blijft, en bewaar het niet langer dan 4 weken. Haal het ijs een paar minuten voor gebruik uit de vriezer, zodat het iets zachter wordt en makkelijker te scheppen is. Laat het nooit volledig ontdooien en opnieuw invriezen, want dan verliest het zijn romige structuur en smaak. Zo blijft je ijs heerlijk vers en smeuïg.

Hoe serveer je Nutella ijs het lekkerste?

Wil je het extra feestelijk maken? Serveer het dan met een toef slagroom, een bolletje vanille-ijs of een lepeltje mascarponecrème ernaast. De romige smaken passen perfect bij de hazelnoot-chocoladesmaak van het ijs. Of je het nu serveert als dessert na het eten of gewoon op een warme middag, dit Nutella ijs is altijd een goed idee.

Beoordeel ons Nutella ijs recept

Ga jij met dit recept ons Nutella ijs recept maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het recept vond. Geef dit Nutella ijs recept een beoordeling met sterren. Met jouw beoordeling help je andere bakkers kiezen en zien ze welke recepten goed scoren.

Laat jouw Nutella ijs recept aan ons zien!

Heb je zelf dit Nutella ijs gemaakt? Dan zijn wij super benieuwd naar het resultaat! Maak een foto van jouw zelfgemaakte Nutella ijs en deel deze in je Instagram Stories. Vergeet niet @baktotaal te taggen, zodat wij jouw creatie kunnen zien en delen met onze volgers!