Oranje EK bollen recept

Aan de slag!

Het maken van het deeg:

1. Doe de melk, 100 milliliter water, boter, 1 eetlepel suiker en zout in een pannetje.
2. Breng dit langzaam aan de kook.
3. Haal de pan van het vuur en doe de bloem er in één keer bij.
4. Roer het mengsel stevig door met een houten spatel.
5. Zet de pan weer op een laag vuurtje en verwarm het nog een paar minuten.
6. Doe het deeg in een kom.
7. Voeg 1 voor 1 de eieren toe.
   Tip! Voeg pas het ene ei toe als het andere goed is opgenomen.

Het spuiten en bakken van de soezen:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Doe het deeg in een spuitzak.
3. Spuit 6 grote soezen op een bakplaat met bakpapier.
   Tip! Houd er wat afstand tussen, want ze worden nog groter tijdens het bakken.
   Tip! Wil je kleinere soezen? Spuit dan meerdere kleine soezen.
4. Bak de soezen in ongeveer 25 minuten gaar.
5. Zet de laatste 5 minuten de ovendeur iets open zodat het vocht weg kan.
   Tip! Door dit te doen, worden de soezen lekker knapperig.

Het maken van de vulling:

1. Klop de slagroom met 1 eetlepel suiker en de Cointreau tot een stevige room.
2. Roer de mascarpone los.
3. Meng de slagroom met de mascarpone.
4. Voeg de rasp van de sinaasappel toe en het sap van een halve sinaasappel.
5. Meng dit even door elkaar heen.
6. Doe het mengsel in een spuitzak.
7. Bewaar tot gebruik in de koelkast.

Het maken van het glazuur:

1. Verwarm 100 gram suiker met 40 milliliter water in een pannetje.
2. Laat dit 5 minuten zachtjes koken.
3. Giet de siroop over de chocolade.
4. Meng dit goed door elkaar totdat alle chocolade gesmolten is.
5. Voeg dan de oranje kleurstof toe.

Het afwerken van de bollen:

1. Maak in de onderkant van de soezen een gaatje met bijvoorbeeld een scherp mesje.
2. Spuit de mascarpone crème in de soezen.
   Tip! Je voelt vanzelf als de soes mooi gevuld is.
3. Doop de gevulde soezen in het oranje glazuur en laat iets uitlekken.
4. Zet op elke soes een voetbal.