Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Pindakaas ijs recept

Na het proberen van dit pindakaas ijs kan je maar beter dag zeggen tegen je zelfbeheersing, dit pindakaas ijs is onweerstaanbaar. Pindakaas ijs heeft een volle, romige smaak en is perfect voor wie van een bijzondere twist houdt. Door de zachte structuur en intense smaak is dit ijs een heerlijke afsluiter van elk diner. Het recept is ideaal voor warme dagen, maar ook gewoon als verwenmomentje op de bank. De smaak blijft ook nog eens heerlijk hangen, waardoor elke hap net zo goed smaakt als de eerste. Wie gek is op pindakaas moet dit recept echt eens proberen! Lees snel ons pindakaas ijs recept!

± 1.5 uur bereidingstijd ± 4 uur wachttijd 10 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

115 gram Houdbare Slagroom Melkan 35%
80 gram Kristalsuiker Van Gilse
25 gram Mattisson Magere Melkpoeder Biologisch
35 gram Sosa Dextrose
1 gram BrandNewCake CMC
Digitale keukenweegschaal
Maatbeker met schenktuit (ten minste 1 liter)
Staafmixer
Siliconen spatel
Vershoudfolie

Overige benodigdheden:

425 gram Volle Melk
70 gram Calve Pindakaas Regular
IJsmachine (zelfvriezend of met vooraf ingevroren mengkom)
Bewaarbak met deksel (ten minste 1 liter)

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Sosa Dextrose 650g

€ 7,29

–

Patisse Siliconen Pannenlikker 27cm Wit

€ 2,99

Tijdelijk niet op voorraad

Ontvang een e-mail zodra dit product weer leverbaar is.

Tijdelijk niet leverbaar

BrandNewCake CMC Tylose poeder 175gr.

€ 8,99

–

Mattisson Magere Melkpoeder Biologisch 450g

€ 15,69

–

Maatbeker Kunststof, 1 liter

€ 4,30

–

Vershoudfolie 30cm x 100m

€ 5,29

–

Houdbare Slagroom Melkan 35% 200ml

€ 1,79

–

Princess Staafmixer Set

€ 39,99

–

Hendi Keukenweegschaal 15kg

€ 39,39

–

Fijne Kristalsuiker Van Gilse 750g

€ 1,40

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Weeg de slagroom af in een maatbeker.
Meng de kristalsuiker, magere melkpoeder, dextrose en CMC goed door elkaar heen.
Doe het suikermengsel bij de slagroom in de maatbeker.
Doe de volle melk bij het mengsel in en mix het geheel goed door met de staafmixer.
Voeg de Calvé Pindakaas toe en meng het homogeen door de ijsbasis.
Dek de compositie af met vershoudfolie en zet het minimaal 1 uur in de koelkast.
Zet alvast een bewaarbak in de vriezer om straks het ijs in te scheppen. Tip! Een voorgekoelde bak zorgt ervoor dat het ijs minder snel smelt.
Mix de compositie opnieuw met de staafmixer door voordat deze de ijsmachine in gaat.
Tip! Gebruik je een zelfvriezende ijsmachine? Koel deze dan eerst 10–15 minuten voor.
Tip! Gebruik je een kom die vooraf ingevroren moet worden? Giet de compositie er dan direct in.
Draai het ijs volgens instructie van de ijsmachine.
Tip! Het ijs is klaar wanneer het goed loskomt van de wand en de motor zwaarder begint te draaien.
Schep het ijs wanneer het klaar is direct over in de voorgekoelde bak.
Dek de bak af met folie of bakpapier (zorg ervoor dat de folie het ijs raakt) en sluit de bak goed af.
Laat het pindakaas ijs in de vriezer verder bevriezen.
Tip! Hoelang dit duurt, verschilt per vriezer.
Haal het pindakaas ijs 15 minuten voor serveren uit de vriezer en zet in de koelkast om op scheptemperatuur te komen.

Handige informatie

Hoe kun je zelfgemaakt ijs bewaren, zodat het schepbaar blijft?

Zelfgemaakt ijs kun je het best bewaren in een luchtdichte bak, zodat er geen lucht of vocht bij komt. Leg een stukje folie of bakpapier direct op het ijs om ijskristallen en vriesbrand te voorkomen. Zet de bak achter in de vriezer, waar de temperatuur stabiel blijft, en bewaar het niet langer dan 4 weken. Haal het ijs een paar minuten voor gebruik uit de vriezer, zodat het iets zachter wordt en makkelijker te scheppen is. Laat het nooit volledig ontdooien als je het weer opnieuw wilt invriezen, want dan verliest het zijn romige structuur en smaak. Zo blijft je ijs heerlijk vers en smeuïg.

Hoe serveer je pindakaas ijs het lekkerste?

Pindakaas ijs heeft een volle, romige smaak die goed tot zijn recht komt wanneer je het combineert met verschillende smaken. Serveer het bijvoorbeeld in een kommetje met grof gehakte pinda’s, karamelstukjes of kleine stukjes chocolade voor een lekkere crunch. Een warme chocoladesaus of karamelsaus maakt het extra smeuïg, vooral als de warme saus een beetje in het koude ijs smelt. Ook fruit past verrassend goed bij pindakaas ijs. Denk aan plakjes banaan, stukjes appel of aardbeien voor een frisse smaak. Zo kun je eindeloos variëren en wordt pindakaas ijs een echte traktatie, of je het nu thuis serveert of als afsluiter van een diner.

Beoordeel ons Pindakaas ijs recept

Ga jij met dit recept ons pindakaas ijs recept maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het recept vond. Geef dit pindakaas ijs recept een beoordeling met sterren. Met jouw beoordeling help je andere bakkers kiezen en zien ze welke recepten goed scoren.

Laat jouw pindakaas ijs recept aan ons zien!

Heb je zelf dit pindakaas ijs gemaakt? Dan zijn wij super benieuwd naar het resultaat! Maak een foto van jouw zelfgemaakte pindakaas ijs en deel deze in je Instagram Stories. Vergeet niet @baktotaal te taggen, zodat wij jouw creatie kunnen zien en delen met onze volgers!