Saucijzenbroodjes recept

Zelf saucijzenbroodjes maken? Dat is makkelijker dan je denkt! Een saucijzenbroodje is een populaire snack van bladerdeeg met een vulling van gekruid gehakt. Je vindt ze bijna bij elke bakker of supermarkt, maar zelf saucijzenbroodjes maken is eigenlijk nog veel leuker en lekkerder. Met maar een paar ingrediënten tover je deze heerlijke broodjes zo op tafel. Lees snel verder voor ons recept saucijzenbroodjes en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 12 personen 4.4/5 (17 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

50 gram Molen de Hoop patentbloem
Patisse Bakplaat Silver-Top 39x26cm
BrandNewCake Bakkwast Siliconen 3cm
Patisse Bakpapier 38cmx8m

Overige benodigdheden:

480 gram rundergehakt
1 zakje gehaktkruiden
2 eieren, maat M
50 milliliter water
50 gram roomboter
12 plakjes bladerdeeg

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Kneed het gehakt en de gehaktkruiden in een mengkom goed door elkaar heen.
Doe het water en de boter in een pannetje en verwarm dit op een laag vuur.
Roer dit goed door elkaar heen.
Haal het pannetje van het vuur af, zodra het een beetje kookt.
Voeg de bloem aan het botermengsel toe.
Roer dit vervolgens goed door zodat het een geheel wordt.
Meng al roerend 1 ei door het bloemmengsel heen.
Meng het bloemmengsel goed door het gehakt heen.
Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Maak van het gehakt balletjes van circa 40 gram per stuk.
Rol de balletjes uit tot een langwerpig worstje.
Leg de worstjes op een stuk bladerdeeg.
Vouw het bladerdeeg over het worstje heen en druk de zijkantjes aan.
Herhaal bovenstaande 2 stappen tot alle bolletjes en bladerdeeg op zijn.
Leg de broodjes op de met bakpapier beklede bakplaat.
Kluts 1 ei.
Bestrijk de broodjes met het ei.
Bak de broodjes in circa 20 minuten goudbruin en gaar.
Tip! Warm zijn de broodjes het lekkerst. Zie onderaan hoe je saucijzenbroodjes opwarmen het beste aanpakt.

Handige informatie

Waar komen saucijzenbroodjes vandaan?

Wie kent ze nou niet? Het saucijzenbroodje komt oorspronkelijk uit Europa. In Engeland werd het al in de 19e eeuw verkocht onder de naam sausage roll. Het was toen een goedkope snack met deeg en worst. In Nederland maakten we er onze eigen versie van: met bladerdeeg en gekruid gehakt. Dat vonden we hier veel lekkerder! Sindsdien is het saucijzenbroodje niet meer weg te denken. Je vindt ze dan ook bij bijna alle bakkers, supermarkten en tankstations. Maar zeg nou eerlijk, zelf saucijzenbroodjes maken is toch veel leuker en lekkerder?

Hoe kun je zelfgemaakte saucijzenbroodjes bewaren?

Zelfgemaakte saucijzenbroodjes bewaren is heel eenvoudig. Bewaar ze luchtdicht in de koelkast, bijvoorbeeld in een goed afsluitbare bak of gewikkeld in aluminiumfolie. Zo blijven ze tot 2 dagen lekker vers. Wil je ze langer bewaren? Dan kun je prima saucijzenbroodjes invriezen. Laat de gebakken broodjes volledig afkoelen en verpak ze daarna luchtdicht. In de vriezer blijven de broodjes tot 3 maanden goed.

Saucijzenbroodjes opwarmen: zo blijven ze lekker

Wil je eerder gebakken broodjes opnieuw serveren? Dan is saucijzenbroodjes opwarmen in de oven de beste keuze. Zo blijft het bladerdeeg lekker krokant. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de broodjes 6 tot 8 minuten. In de magnetron worden ze vaak slap, dus dat raden we af. Laat ze eventueel even op kamertemperatuur komen voordat je ze in de oven zet.

Laat jouw saucijzenbroodjes recept aan ons zien!

Heb jij zelf met ons recept saucijzenbroodjes gebakken? Dan vinden wij het heel erg leuk om te zien hoe de broodjes zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien, door er een foto van te maken en deze te delen op jouw sociale media. Als je ons in het bericht of story tagt met @baktotaal, kunnen we de foto zien.