Whoopie pie recept

Het maken van de whoopie pie schelpen:

1. Verwarm de oven voor op 175°C (Boven- en onderwarmte).
2. Meng de bloem, cacaopoeder, baking soda en zout door elkaar.
3. Klop de boter en suiker luchtig.
4. Voeg het ei en de vanille toe aan de boter en mix tot het ei volledig gemengd is met de boter.
5. Voeg de droge grondstoffen en de karnemelk toe.
   TIP! Doe dit om en om, begin en eindig met de droge grondstoffen.
6. Meng het beslag tot het dik en zacht is.
7. Schep hoopjes op het bakpapier met de ijsschep.
   TIP! Haal de ijsschep bij iedere schep langs de rand zodat de whoopie pie's allemaal even groot worden.
   TIP! De hoopjes lopen wat uit dus leg ze niet te dicht naast elkaar.
8. Bak de whoopie pie's in 10-12 minuten gaar
   TIP! Druk de whoopie pie's licht in, veren ze terug? Dan zijn ze gaar!
9. Laat de whoopie pie's volledig afkoelen.

Het maken van de vulling:

1. Klop de boter luchtig.
2. Zeef de poedersuiker en voeg dit toe aan de boter.
3. Voeg de marshmallow fluff en vanille toe en meng dit door elkaar.
   TIP! Meng dit niet te lang ander klopt je het lucht uit de marshmallow fluff
4. Voeg de slagroom toe en meng kort door elkaar.
5. Laat de vulling 15 minuten in de koelkast opstijven.
6. Is de vulling te zacht voeg dan 20-30 gram extra poedersuiker toe.
7. Is de vulling de stevig voeg dan extra room toe.

Het vullen en afmaken van de whoopie pie's:

1. Leg de helft van de schelpen op de kop.
2. Knip een puntje van de spuitzak en doe het spuitmondje erin.
3. Schep de vulling in de spuitzak.
4. Spuit de vulling op de schelpen.
5. Leg er een schelp bovenop en druk dit iets aan zodat de schelp goed vast zit aan de vulling.