Bonbons en pralines zijn niet weg te denken uit ons dagelijks leven. We genieten ervan bij een kop koffie of thee, als verwenmoment voor onszelf of als geschenk voor een ander. Maar wist je dat bonbons en pralines niet hetzelfde zijn? Het zijn twee verschillende soorten chocolaatjes, met elk hun eigen unieke kenmerken. Benieuwd naar de verschillen? Lees dan verder!
Wat is een bonbon?
Een bonbon is een zoete lekkernij met een laagje chocolade aan de buitenkant, zoals pure, melk- of witte chocolade. Bonbons hebben een zachte vulling aan de binnenkant, zoals ganache, marsepein, likeur of caramel.
Soorten bonbons
Er bestaan talloze soorten bonbons. Loop maar eens een chocolaterie binnen, dan krijg je spontaan keuzestress. De meest bekende soorten zijn:
- Ganache bonbons: gevuld met een romige mix van chocolade en room.
- Praliné bonbons: gevuld met een mengsel van fijngemalen noten en chocolade.
- Fruitbonbons: met een vulling van vruchtenpuree of gelei.
- Likeurbonbons: gevuld met alcoholische dranken zoals rum, cognac of Grand Marnier.
- Caramelbonbons: met een zachte of vloeibare caramellaag binnenin.
- Marsepein bonbons: een combinatie van chocolade en marsepein.
Hoelang bonbons bewaren?
Heb je zelf bonbons gemaakt of heb je ze gekregen? Dan vraag je je vast wel af: hoelang blijven bonbons goed? Dit hangt voornamelijk af van de vulling. Bonbons met een stevige vulling, zoals praline of marsepein kunnen wel 2 tot 3 weken goed blijven. Bonbons met verse room, boter of een vulling met alcohol hebben een kortere houdbaarheid en wordt aangeraden om binnen 1 tot 2 weken gegeten te worden.
Tips om bonbons zo lang mogelijk vers te houden:
- Bewaar ze op een koele, droge plek (maar niet in de koelkast, daar kunnen ze wit uitslaan).
- Bewaar ze in een afgesloten doos, zodat ze geen geurtjes opnemen.
Wat is praline?
Een praline is in België gevulde chocolade, ongeacht de vulling. In Nederland en in veel andere landen wordt het woord praline vaak gebruikt voor een bonbon met een notenvulling. Dit betekent dus dat alle bonbons in België gewoon pralines worden genoemd. Een Belgische praline heeft dus niet per se een pralinévulling, maar kan ook gevuld zijn met ganache, caramel of likeur.
Wat is praliné?
Praliné is een vulling die vaak wordt gebruikt in bonbons of Belgische pralines. Het heeft een romige, nootachtige vulling met een zoete caramelsmaak. Het wordt gemaakt door gekarameliseerde noten (zoals hazelnoten of amandelen) fijn te malen en te mengen met chocolade of boter. Praliné wordt niet alleen in chocolaterie gebruikt, maar ook in patisserie. Denk aan taarten, gebakjes en croissants!
Wat is het verschil tussen een bonbon en een praline?
Het verschil tussen een bonbon en een praline zit vooral in de herkomst. In Nederland gebruiken we het woord bonbon voor kleine gevulde chocolade. In België heet dat een praline, ongeacht de vulling. Praliné is een specifieke vulling van gemalen noten en karamel, en wordt in veel bonbons en pralines gebruikt.
Dus: alle Belgische pralines zijn bonbons, maar niet alle bonbons bevatten praliné!
Hoe worden bonbons en pralines gemaakt?
Bonbons en pralines worden gemaakt door eerst een laagje chocolade in een vorm te gieten. Daarna komt de vulling erin en wordt het afgesloten met chocolade. Na het afkoelen zijn ze klaar. Bekijk hier onze basis bonbons recept. Hierin wordt stap voor stap uitgelegd hoe jij je eigen bonbons maakt. Maak je het vaker, dan hebben we ook variaties hierop. Bestel je chocolade druppels, chocolade vullingen en bonbonvormen in onze webshop!
