Espresso martini cheesecake recept

Wat is er nou lekkerder dan de smaken van koffie en roomkaas in een glaasje? Wij zouden het niet weten. We weten wel dat dit recept iedereen omverblaast! Kijk, een espresso martini is lekker, maar wat als je er nou een cheesecake variant van maakt? Dan hebben we het toch helemaal compleet? De crunch van de lotus koekjes samen met de romige koffie smaak en een vleugje cacao maakt jouw diner helemaal af. Lees snel verder voor ons espresso martini cheesecake recept!

± 0.5 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 2 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

10 gram Lotus Biscoff Speculoos Gemalen Crumble
80 mililiter Houdbare Slagroom Melkan 35%
30 gram Mattisson Cacaopoeder Biologisch
50 gram BrandNewCake Suikerbakkerspoeder
BrandNewCake Paletmes / Glaceermes Doorgezet 16cm

Overige benodigdheden:

125 gram roomkaas
15 milliliter wodka

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Zet een kopje espresso en laat dit goed afkoelen.
Meng de slagroom en de poedersuiker door elkaar heen.
Klop in een andere kom 2 minuten op de hoge stand de roomkaas zacht.
Voeg de slagroom toe aan het roomkaas beslag en meng dit goed door elkaar heen.
Meng met een spatel de espresso door het roomkaas mengsel heen.
Spatel de wodka er ook doorheen.
Doe de speculaas koekjes in de espresso martini glazen, en druk dit tegen de bodem aan.
Verdeel het cheesecake beslag mengsel over 2 glaasjes.
Tip! Je kunt dit gemakkelijk doen met een spuitzak.
Strijk de bovenkant glad en zeef er wat cacaopoeder overheen.
Laat de espresso martini cheesecake 1 uur opstijven in de koelkast.

Handige informatie

Wat is een espresso martini?

Een espresso martini is een cocktail die de smaak van koffie combineert met een vleugje van wodka. Ondanks de naam bevat hij geen martini, maar dat woord komt terug in de naam door de klassieke serveervorm in een martiniglas. De basis bestaat uit vers gezette espresso, wodka en koffielikeur. Soms wordt er een beetje suikersiroop toegevoegd om de smaken in balans te brengen. Het drankje wordt krachtig geshaket met ijs, waardoor er een romige schuimlaag ontstaat boven op de cocktail. Meestal wordt de espresso martini afgewerkt met drie koffieboontjes als garnering. Deze cocktail is geliefd bij koffieliefhebbers en ideaal voor wie op zoek is naar een energieke en verfijnde afsluiter van de avond.

Moet een cheesecake in de oven of in de koelkast?

Een cheesecake kan op twee manieren worden gemaakt: gebakken in de oven of opgestijfd in de koelkast. Bij een gebakken cheesecake wordt het roomkaasmengsel in de oven langzaam gaar en stevig, vaak in een waterbad om scheuren te voorkomen. Dit geeft een romige, volle structuur, zoals bij de klassieke New York cheesecake. Een no bake cheesecake hoeft niet in de oven, maar stijft op in de koelkast door toevoeging van gelatine, klopfix of slagroom. Deze variant is meestal lichter en frisser van smaak. Of je de oven of koelkast gebruikt, hangt dus af van het recept en je voorkeur. Beide manieren leveren heerlijke resultaten op, zolang je de bereidingstijd en ingrediënten goed volgt.

Beoordeel ons Espresso martini cheesecake recept!

Ga jij met dit recept onze Espresso martini cheesecake maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het recept vond. Geef dit Espresso martini cheesecake recept een beoordeling met sterren. Met jouw beoordeling help je andere bakkers kiezen en zien ze welke recepten goed scoren.

Laat jouw Espresso martini cheesecake recept aan ons zien!

Heb je zelf deze Espresso martini cheesecake gemaakt? Dan zijn wij super benieuwd naar het resultaat! Maak een foto van jouw zelfgemaakte Espresso martini cheesecake en deel deze in je Instagram Stories. Vergeet niet @baktotaal te taggen, zodat wij jouw creatie kunnen zien en delen met onze volgers!