Heerlijke Bavaroistaart met Dinara Kasko recept

Het maken van de biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (hete lucht).
2. Meng de eieren, de 35 milliliter water en de Biscuit-mix door elkaar heen.
3. Klop het beslag 7-8 minuten op de hoogste snelheid,
4. Mix het beslag daarna nog 2-3 minuten op lage snelheid.
5. Vet de bakblik in.
6. Vul de bakblik daarna met het beslag.
7. Bak de taart in 30-35 minuten gaar.
8. Stort de taart op een rek om af te koelen.

Het maken van de vulling:

1. Klop de slagroom lobbig.
2. Meng de bavaroise-mix met 100 milliliter water tot een gladde massa.
3. Spatel dit door de slagroom heen.
4. Doe de bavarois in een spuitzak.

Het opbouwen van de bavaroistaart:

1. Snijd de biscuit in 2 dunne plakjes van ongeveer 1 cm dik.
   Tip! Het restant leg je apart en ben je niet meer nodig voor deze taart.
2. Meet de siliconenvorm uit.
3. Snijd de plakken biscuit zo, dat ze rondom ongeveer een cm over hebben wanneer je ze in de vorm legt.
4. Leg de plakken daarna even apart.
5. Pak de Dinara Kasko bakvorm en spuit in het onderste gedeelte bavarois, net genoeg om de "bolletjes "te bedekken.
   Tip! Zorg ervoor dat alles goed bedekt is, tot in de hoeken.
6. Tik de vorm even op je werkblad zodat er geen lucht meer inzit.
7. Leg op de laag bavarois een plak biscuit.
   Spuit de zijkant nu aan met bavarois.
8. Vul daarna de bovenkant met de fruitvulling.
   Tip! Leg de vulling alleen op het biscuit.
9. Leg daar een plak biscuit bovenop.
10. Vul met de spuitzak bavarois de zijkanten op en doe daarna de rest van de vorm.
11. Tik nog even zachtjes met de vorm op je werkblad.
    Tip! Door dit te doen, zorg je ervoor dat er geen lucht achterblijft.
12. Strijk de bovenkant glad af.
13. Plaats de vorm minimaal een uur in de koeling.
14. Zet hem daarna in de vriezer.

Het afwerken van de taart:

1. Pak de taart uit de vriezer als deze volledig is bevroren.
2. Haal voorzichtig de zijkanten los.
3. Houd de vorm op de kop en druk de taart zachtjes uit de siliconenvorm en zet de taart op een taartkarton.
   
4. Bespuit de taart met cacaoboter velvet spray zodat je een prachtige velvetstructuur op je taart krijgt.
5. Laat de taart ontdooien.