Pindakaas-banaanbavaroisetaart voor Elvis recept

1. Maak eerst de cake.
2. Maal de pinda’s met de helft van de suiker fijn en meng ze met de eieren.
3. Mix de eiwitten met de overige suiker tot stevige pieken en spatel door het eimengsel.
4. Voeg de bloem en de gesmolten boter toe en spatel goed door. Verdeel het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. Je moet er straks 2 ronde vormen van 20 cm uit halen en een reep voor de rand.
6. Bak in een voorverwarmde oven op 210 graden, ongeveer 10 minuten.
7. Na het bakken leg je de cake op het aanrecht (klein beetje poedersuiker op strooien zodat het niet blijft plakken) en verwijder je het bakpapier.
8. Voor de ganache verwarm je eerst 100 milliliter slagroom in een pannetje.
9. Voeg dan de pure chocolade toe en laat smelten.
10. Haal van het vuur en voeg de boter en 2 eetlepels pindakaas toe.
11. Goed mengen.
12. Bereid de bavarois volgens de verpakking: klop 500 milliliter slagroom lobbig.
13. Meng de bavaroisemix met het water en voeg het toe aan de slagroom.
14. Steek met de taartring 2 rondjes uit de cake en snijd er een lange reep uit.
15. Zet een taartring op een taartkarton en zet een vel acetaatfolie tegen de rand.
16. Op de bodem leg je 1 van de cakerondjes. Tegen de rand zet je de lange reep. Eventueel druk je 2 stukken tegen elkaar als ze niet lang genoeg zijn.
17. Op de bodem verdeel je de pindakaasganache. Bestrijk het overige cakerondje met de laatste lepel pindakaas.
18. Leg deze boven op de ganache. Druk een beetje aan. Daar boven op giet je de bavarois.
19. Laat opstijven in de koelkast.
20. Klop ondertussen 300 milliliter slagroom met 2 eetlepels suiker stijf.
21. Verwijder de taartring en de folie van de taart.
22. Bestrijk de randen van de taart met slagroom.
23. Hak 150 gram van de gesuikerde pinda’s fijn en druk ze tegen de randen van de taart.
24. Doe de overige slagroom in een spuitzak en spuit dotjes op de taart.
25. Garneer met wat hele gesuikerde pinda’s en plakjes verse banaan.

en smullen maar!