Appelkruimelvlaai recept

Het maken van de bodem:

1. Warm de melk lauwwarm op in de magnetron.
2. Roer de gist door de lauwwarme melk heen.
3. Doe 150 gram patentbloem, 30 gram kristalsuiker, 20 gram ongezouten roomboter, zout, eidooier en gistmengsel in een kom.
4. Kneed in 10 minuten de ingrediënten door elkaar heen, totdat je een mooie deegbal hebt.
5. Laat het deeg 30 minuten op een warme plek rijzen.

Het bakken van de vlaaibodem:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Rol op een vel bakpapier het deeg uit tot een dikte van 3 millimeter.
   Tip! Zorg ervoor dat het deeg groot genoeg is, zodat je de hele vlaaivorm ermee kan bekleden.
3. Spray de vlaaivorm in met bakspray.
4. Bekleed de bodem en de randen van de vorm met het deeg en snijd het overtollige deeg weg.
5. Leg een vel bakpapier op het deeg en verdeel de bakbonen hier overheen.
6. Bak de bodem in 25 minuten gaar.
7. Laat de bodem na het bakken volledig afkoelen.
   Tip! De oven kun je aan laten staan, om straks het hele gebak af te bakken.

Het maken van de appelvulling:

1. Meng met een garde de Banketbakkersroom-mix en het water door elkaar heen.
2. Smeer de room uit op de afgekoelde bodem.
3. Week de rozijnen 10 minuten in koud water.
4. Schil de appels en snijd ze in blokjes.
5. Laat de rozijnen uitlekken.
6. Doe de appels, 50 gram roomboter, lichtbruine basterdsuiker en kaneel in een pannetje en zet het pannetje op een middelhoog vuur.
7. Bak de blokjes appel 10 minuten in de pan, totdat ze zacht zijn.
8. Haal de pan van het vuur af en meng de uitgelekte rozijnen door de blokjes appel heen.

Het maken van het kruimeldeeg:

1. Haal 80 gram roomboter uit de koelkast en snijd de boter in blokjes.
2. Doe 40 gram patentbloem, havermout, kokossnippers, witte basterdsuiker en blokjes roomboter in een kom.
3. Kneed bovenstaande ingrediënten met de handen tot een kruimeldeeg.

Het afwerken van de appelkruimelvlaai:

1. Verdeel de appelvulling over de room en doe daar bovenop de deegkruimels.
2. Bak de vlaai in 20 minuten goudbruin en gaar.
3. Laat de taart na het bakken volledig afkoelen.
4. Garneer het gebak eventueel met poedersuiker.