• Voor 22:00 uur besteld, vandaag verzonden*
  • Gratis verzenden vanaf €75
  • 17.000+ klanten waarderen ons met een 9,2
  • 12.500+ producten uit voorraad leverbaar
Notificatie:

Aardbeienvlaai recept

Vlaaien: of je bent er dol op of je vindt het niets aan. Vlaaien zijn er in allerlei smaken en variaties, en de aardbeienvlaai is toch wel een klassieker. Deze vlaai is lekker zoet, kun je helemaal naar wens garneren en decoreren, en is bovendien een van de makkelijkste vlaaien om te maken.

± 1.5 uur bereidingstijd ± 0.5 uur wachttijd 10 personen 5/5 (1 waardering)

Vlaaien: of je bent er dol op of je vindt het niets aan. Vlaaien zijn er in allerlei smaken en variaties, en de aardbeienvlaai is toch wel een klassieker. Deze vlaai is lekker zoet, kun je helemaal naar wens garneren en decoreren, en is bovendien een van de makkelijkste vlaaien om te maken.

Ingrediënten uit onze webshop:

  • 150 gram patentbloem
  • 200 gram BrandNewCake Banketbakkersroom
  • 200 milliliter slagroom
  • Een zakje Klop-Fix
  • 100 gram poedersuiker
  • 100 gram witte chocolade krullen
  • 30 gram kristalsuiker
  • 6 gram droge gist

Gereedschappen uit onze webshop:

  • Bakbonen
  • Patisse Quichevorm Losse Bodem Hoge Rand Silver-Top Ø20cm
  • Bakpapier
  • Spuitzak
  • 2D spuitmondje

Overige benodigdheden:

  • 200 gram verse aardbeien
  • 80 milliliter volle melk
  • 500 milliliter water
  • 20 gram ongezouten roomboter
  • Snufje zout
  • 1 eidooier, maat M

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.
Bruggeman Gist instant 500gr
€ 7,49
+
Patisse Quichevorm Losse Bodem Hoge Rand Silver-Top Ø20cm
€ 10,99
+
Patisse Bakpapier 38cm x 8m
€ 3,99
+
PME Chocoladekrullen Wit 85g
€ 5,29
+
Houdbare Slagroom Melkan 35% 200ml
€ 1,79
+
BrandNewCake Spuitmondje Bloem #2D
€ 1,59
+
Kristalsuiker Van Gilse 1kg
€ 1,40
+
BrandNewCake Bakbonen 500g
€ 8,99
+
BrandNewCake Banketbakkersroom-mix 400g
€ 4,99
+
Dr. Oetker Klop-Fix (slagroomversteviger) 24g (3x8g)
€ 1,79
+
Poedersuiker 250g
€ 2,19
+
Molen de Hoop Patentbloem 1kg
€ 3,39
+

Recept

Het maken van de bodem:

  1. Doe de bloem, kristalsuiker, snufje zout, ongezouten roomboter en eidooier in een kom.
  2. Verwarm de melk lauwwarm op in de magnetron.
  3. Roer de gist door de lauwwarme melk heen.
  4. Doe de melk ook in de kom.
  5. Kneed alles in een deegmachine voor 10 minuten door elkaar heen, totdat je een mooie deegbal hebt.
  6. Laat het deeg in de kom 30 minuten rijzen op een warme en droge plek.

Het bakken van de vlaaibodem:

  1. Verwarm de oven op 160 graden (heteluchtoven).
  2. Rol het gerezen deeg uit op vel bakpapier tot een dikte van 3 mm.
    Tip! Zorg ervoor dat het deeg iets groter is dan de bakvorm, zodat het er mooi in kan vallen.
  3. Bekleed dan de bodem en de binnenkant van de quichevorm met het deeg en verwijder het overige deeg.
  4. Leg een vel bakpapier op het deeg en doe de bakbonen daar bovenop.
  5. Bak de vlaaibodem in 25 minuten gaar.
  6. Laat de vlaaibodem na het bakken goed afkoelen.

Het afwerken van de aardbeienvlaai:

  1. Meng met een garde de Banketbakkersroom-mix en het water door elkaar heen.
  2. Smeer de room uit op de vlaaibodem.
  3. Klop de slagroom stijf met de Klop-Fix en poedersuiker.
  4. Doe de slagroom in de spuitzakje met het spuitmondje.
  5. Spuit hiermee toefjes op de rand van de aardbeienvlaai.
  6. Was en halveer de aardbeien en verdeel ze over de taart.
  7. Garneer de taart met de chocolade krullen.
Heb je dit recept klaargemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Handige informatie

Bekijk ook eens onze andere vlaai recepten!

Veel thuisbakkers bakken wel vaak taarten, maar helemaal niet zo vaak vlaaien. Wij weten niet zo goed waarom dat is, want het is helemaal niet lastig om zelf thuis een lekkere vlaai te bakken. Al helemaal niet als je 1 van onze recepten volgt, want wij leggen alle handelingen duidelijk en stap voor stap uit. Als je 1 van onze recepten gebruikt, moet het dus helemaal goedkomen. Inmiddels hebben wij een aantal recepten op onze blog gezet, waarmee je gemakkelijk thuis een heerlijke vlaai op tafel kunt zetten. Bekijk al onze vlaai recepten hier! Bekijk ook eens ons basis vlaai recept

Waarom eerst de gist door lauwwarme melk roeren?

Voor de bodem van deze vlaai wordt gist eerst door lauwwarme melk geroerd voordat het bij de rest van de ingrediënten gaat. Is de melk te heet, dan gaat de gist dood en rijst het deeg niet goed. Lauwwarm is voldoende om de gist actief te maken.

Zorg dat het deeg groter is dan de bakvorm

Rol het gerezen deeg iets groter uit dan de quichevorm, zodat je de bodem en de rand van de vorm goed kunt bekleden. Is het deeg te krap, dan zakt de rand tijdens het bakken in en loopt de vulling er later uit.

Wat is jouw oordeel over deze aardbeienvlaai?

Heb je hem gebakken? Laat een sterrenbeoordeling achter, zodat andere bezoekers weten wat ze kunnen verwachten. Deel een foto in je Insta Story en tag @baktotaal.

Flag of Germany