Appelvlaai recept

Het maken van de vlaaivulling:

1. Schil de appels en verwijder de klokhuizen.
2. Snijd de appels in blokjes.
3. Meng de suiker en de kaneel in een bakje door elkaar heen.
4. Meng 75 gram van de kaneelsuiker door de appels heen.
5. Mengde banketbakkers (d)roompoeder goed door de blokjes appel heen.

Het maken van de appelvlaai:

1. Kneed de vlaaiendeegmix, het water en de gist door elkaar heen tot een soepel deeg.
2. Vorm het deeg tot een bol en laat het 5 minuten rusten.
3. Spray de vlaaipan in met de bakspray en leg eventueel een vel bakpapier op de bodem.
4. Verdeel het deeg in 2 gelijke delen.
5. Druk het eerste deel plat en rol dit uit tot een diameter die ruim over de vlaaipan past.
6. Leg het uitgerolde deeg losjes over de vlaaipan.
7. Rol de overlappende delen deeg af met de deegroller.
8. Verdeel een beetje paneermeel over de bodem.
9. Verdeel de appelvulling over de bodem.
10. Rol het tweede deel deeg uit tot dezelfde grootte als de afmeting van de vlaaipan.
11. Leg dit deeg losjes over de appelvulling heen.
12. Snijd met een mesje vormpjes uit het deeg en rol het overtollige deeg van de rand af.
13. Laat de vlaai 25 minuten narijzen.

Het bakken van de appelvlaai:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
2. Klop het ei los.
3. Verdeel het ei met een bakkwast over de bovenkant van de vlaai.
4. Strooi de overige kaneelsuiker over het ei.
5. Bak de vlaai in 20 minuten goudbruin en gaar.